Диетолог, кандидат медицинских наук, руководитель клиники эстетической медицины Маргарита Королева сообщила об опасности пищи с повышенным содержанием соли.

В интервью для «Радио 1» в понедельник, 9 февраля, она указала, что взаимосвязь чрезмерного употребления соли с состоянием мозга подтверждена научно.

Специалист объяснила, что любой продукт в излишнем количестве способен навредить, поэтому ключевое значение имеет умеренность: для людей без проблем со здоровьем безопасной нормой считается две-три маленькие щепотки соли ежедневно.

Механизм негативного влияния, по ее словам, понятен: излишек натрия провоцирует рост артериального давления. Это повреждает мелкие сосуды мозга, ухудшает его кровоснабжение и может инициировать воспалительные реакции.

Эксперт отметила, что водно-солевой баланс критически важен для корректной работы всех органов, и его смещение в сторону избытка соли затрагивает не только мозг. Например, слишком соленая еда может способствовать увеличению веса, так как соль задерживает жидкость в теле, а в комбинации с жирными блюдами усиливает нагрузку на организм.

Королева также акцентировала, что постоянное желание досолить пищу обычно не вызвано нехваткой витаминов, а представляет собой результат сформировавшейся зависимости: человек привыкает к очень соленому вкусу, и его рецепторы перестают нормально распознавать менее соленые продукты.

В ноябре прошлого года доктор медицинских наук, гериатр Юрий Конев в беседе с НСН рекомендовал употреблять соленый соевый соус и аналогичные продукты не более двух раз за неделю. Он заявил, что оптимально полностью исключить такую приправу из-за ее вредного влияния на сосуды, информирует 360.ru.

Врач Ольга Уланскина рассказала РИАМО, что избыточное количество соли и сахара в питании увеличивает нагрузку на сердце и риск развития атеросклероза. По данным Всемирной организации здравоохранения, взрослому человеку следует потреблять не больше 5 граммов соли (примерно чайная ложка) в сутки.

Журнал Popular Science 14 августа информировал, что снижение потребления соли может положительно отразиться на самочувствии. Но замена обычной соли бромидом натрия иногда приводит к появлению акне, непроизвольным мышечным сокращениям и психическим нарушениям.

Ранее Pravda.Ru сообщала, что нужно плавно уменьшать объем соли в меню, применять для усиления вкуса различные специи и зелень, готовить блюда без добавления соли, а также увеличить потребление чистой воды.