Правильный завтрак — это не просто первый прием пищи, но и залог успешного начала рабочего дня, рассказала Елена Тихомирова, он способствует поддержанию энергии, концентрации, оказывает значительное влияние на общее состояние здоровья и продуктивность человека в течение дня. Но для этого важно правильно подобрать продукты. 

Баланс белков, жиров и углеводов

По мнению эксперта, один из главных аспектов идеального завтрака — это баланс основных питательных веществ – белков, жиров и углеводов, важно, чтобы завтрак включал все три макроэлемента. Белки играют ключевую роль в восстановлении и росте мышечной ткани, жировые компоненты необходимы для поддержания гормонального баланса и работы мозга, а углеводы — это основной источник энергии.

По словам Елены Тихомировой, одним из лучших продуктов для завтрака являются яйца, они содержат сбалансированное количество белков и жиров, которые легко усваиваются организмом и обеспечивают его необходимыми питательными веществами. 

«Омлет с овощами, цельнозерновой тост с авокадо и кусочек фрукта — это отличный пример сбалансированного приема пищи», — отметила диетолог.

Польза клетчатки

Клетчатка — еще один важный элемент здорового завтрака, отметила эксперт. Она способствует нормализации пищеварения, поддерживает чувство сытости и стабилизирует уровень сахара в крови. Иванова рекомендует включать в завтрак источники клетчатки, такие как овсянка, фрукты, овощи и орехи.

Витамины и минералы

Не менее важными являются витамины и минералы. Они играют ключевую роль в поддержании иммунной системы, улучшении метаболизма и общем здоровье организма. По словам диетолога, идеальный завтрак должен включать продукты, богатые витаминами и минералами, например, зелень, цитрусовые, йогурт и орехи.

Сахар и обработанные продукты – под запретом

Мария Иванова также подчеркивает важность ограничения сахара и обработанных продуктов в утреннем рационе. Такие продукты могут вызвать резкие скачки уровня сахара в крови, что приводит к быстрой утомляемости и снижению концентрации.

«Лучше заменить сладкие хлопья или белый хлеб на более полезные варианты — цельнозерновые каши, натуральные йогурты без добавок и свежие фрукты», — советует диетолог.

Достаточное употребление жидкости, гидратация

Не стоит забывать и о гидратации. Стакан воды с утра помогает запустить метаболизм и улучшить пищеварение. Иванова рекомендует начинать день с воды или травяного чая, а уже затем приступать к приему пищи.

Примеры идеальных завтраков

Диетолог привела несколько примеров идеальных завтраков:

«Яйца богаты белком, который является одним из наиболее полезных и легкоусвояемых источников для организма. Дополните их углеводами, такими как овощи или небольшой кусок хлеба, и вы получите идеальный завтрак», – рассказала Тихомирова.

Еще одним вариантом завтрака может стать авокадо-тост с яйцом-пашот: сочетание белков, здоровых жиров и углеводов для сбалансированного начала дня.

Еще одним хорошим вариантом завтрака, по ее словам, является творог с добавлением свежих фруктов. Творог содержит полноценный молочный белок и правильные молочные жиры, которые необходимы для нормального функционирования организма. Фрукты, в свою очередь, обогащают завтрак витаминами и минералами.

Отличным источником «утренних углеводов» являются каши, особенно для людей, ведущих активный образ жизни. Они обеспечивают организм энергией на длительное время. Например, овсянка с ягодами и орехами – богатый клетчаткой и антиоксидантами завтрак, который поддерживает уровень энергии и сытости. При этом, диетолог предостерегла от выбора в пользу шлифованного риса, так как он содержит мало витаминов, минералов и клетчатки. Желательно отдать предпочтение цельнозерновым кашам.

«Подойдет гречневая каша с молоком или овсяная каша на воде. Дополните их орехами, которые содержат полезные жиры, белки и витамины», – рекомендует Тихомирова.

Еще одна альтернатива - йогурты с фруктами и медом. Такие завтраки являются источником пробиотиков, витаминов и минералов для поддержания пищеварения, иммунной системы.

Исследования показывают, что регулярный прием сбалансированного завтрака улучшает когнитивные функции, помогает контролировать вес и снижает риск хронических заболеваний.

Диетолог Елена Тихомирова отметила, что, следуя этим простым рекомендациям, каждый может создать свой идеальный завтрак, способствующий поддержанию здоровья и энергии на весь день.

Автор: Атаева Зарема Владимировна