Несмотря на свою популярность в качестве сладкого завтрака, орехово-шоколадная паста может быть опасна для здоровья. Такое мнение 5 февраля в беседе с «Известиями» высказала врач-диетолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Марьяна Джутова.

Специалист пояснила, что в обычной порции пасты, которая составляет две столовые ложки, содержится приблизительно 200 килокалорий, 12 граммов жира и 21 грамм сахара. Это количество практически исчерпывает дневную норму добавленного сахара, установленную ВОЗ. Систематическое превышение этой нормы грозит набором лишнего веса, сбоями в липидном обмене, возникновением диабета второго типа и увеличением артериального давления.

Джутова указала, что в 100 граммах продукта насчитывается около 539–540 ккал, до 31 грамма жира и свыше 56 граммов сахара. Ранее канадский врач Йони Фридхофф выяснил, что в двух ложках пасты присутствует примерно 5,5 чайных ложек сахара, некоторое количество пальмового масла, какао и эквивалент всего нескольких орехов. Он охарактеризовал продукт как «намазываемую конфету, а не здоровый завтрак».

Особое внимание диетолог уделила составу жиров. Главный ингредиент пасты — пальмовое масло, которое содержит много насыщенных жирных кислот. Их избыток ассоциируется с повышением уровня так называемого «плохого» холестерина и увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

«При уже повышенном холестерине или наличии факторов риска такая паста должна оставаться редким лакомством, а не ежедневной привычкой», — подчеркнула диетолог.

Для пациентов с диабетом и нарушениями углеводного обмена этот продукт создает двойную нагрузку из-за сочетания сахара и жиров. Даже маленькая порция способна спровоцировать резкий подъем уровня глюстерина и инсулиновый отклик. У детей постоянное употребление пасты чревато избыточными калориями и повышенной вероятностью развития кариеса, особенно если ее намазывают на белый хлеб и употребляют вместе со сладкими напитками.

Тем не менее, полностью убирать пасту из меню не требуется. Как отметила Джутова, ее можно изредка включать в рацион в качестве десерта.

«Лучше ограничивать порцию одной столовой ложкой несколько раз в неделю и сочетать ее с цельнозерновым хлебом или фруктами. Главное — не превращать пасту в основу завтрака», — резюмировала эксперт.

26 января врач-эндокринолог «СМ-Клиники» Анна Одерий рассказала о причинах «шоколадной зависимости» зимой. Одним из ключевых факторов является дефицит света. Сокращение светового дня влияет на выработку серотонина и мелатонина, что приводит к повышенной утомляемости, снижению настроения и поиску быстрых источников удовольствия.