Эскимо может оставаться в рационе без вреда для здоровья, если подходить к его выбору и количеству с умом. О том, какое мороженое принесет радость, а не вред, 24 января «Известиям» рассказал врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), кандидат медицинских наук Евгений Белоусов.
«Классическое эскимо содержит примерно 120–170 ккал на порцию, 8–12 г жиров, из них около 6–7 г насыщенных, а также 9–15 г сахара. В рамках рекомендаций по питанию одна палочка может покрывать до трети суточного лимита насыщенных жиров и значительную часть разрешенного сахара. Поэтому идеальное эскимо — это не продукт с нулевой калорийностью, а порция честного размера: один стандартный брикет один раз в день или реже, а не три подряд с рассуждениями, что они «маленькие», — отметил специалист.
Белоусов подчеркивает важность времени и способа употребления мороженого. Лучше есть эскимо после основного приема пищи, а не на пустой желудок, чтобы избежать резких скачков сахара в крови. Медленное и осознанное поедание усилит удовольствие и снизит риск переедания. Для детей, по его словам, важно не делать мороженое постоянной наградой, потому что тогда сладкое может стать способом эмоционального утешения.
Особым категориям людей, акцентирует гастроэнтеролог, следует проявлять осторожность с эскимо. При непереносимости лактозы или аллергии на коровий белок классический пломбир может вызвать неприятные реакции. Существуют безлактозные и растительные аналоги, однако и их стоит выбирать с учетом содержания сахара и жиров. Людям с диабетом мороженое допустимо лишь при строгом контроле углеводов и размера порции, а тем, у кого нарушения липидного обмена или проблемы с сердцем, следует ограничить частоту употребления и обратить внимание на продукт с низким содержанием насыщенных жиров.
«Мороженое на палочке не должно быть ни строгим запретом, ни пищей «до отвала». В современном мире, где много сладостей, одна продуманная порция качественного эскимо — с понятным составом, разумным размером и в правильное время — сохранит свое назначение: маленькое удовольствие, а не серьёзная угроза здоровью», — заключил эксперт.
Персональный тренер DDX Fitness и нутрициолог Алена Аверьянова 26 декабря в интервью «Газете.Ru» отметила, что для восстановления питания не нужна жесткая диета, а требуется системный подход с отказом от резких сокращений калорийности рациона. Аверьянова рекомендовала постепенно возвращаться к привычному питанию, сохраняя регулярность приемов пищи и уделяя внимание достаточному количеству белка. Также она призвала есть осознанно.