Рост интереса к спорту и здоровому образу жизни оказал прямое влияние на рынок пищевых добавок, которые стали значительно более доступными и востребованными среди потребителей. Врач Bioniq, диетолог и эндокринолог Дарья Диброва рассказала 29 ноября «Известиям», кому действительно необходимы подобные добавки и какие проблемы могут возникнуть при их неправильном использовании.
«Протеиновые добавки служат дополнительным источником белка, но не должны заменять цельные продукты. Сублимированный белок рекомендуется людям, которые по убеждениям на длительный срок или постоянно исключают из рациона продукты животного происхождения. Также при восстановлении после продолжительной болезни или операций суточная потребность в белке должна повышаться до 1,6–2,0 г на килограмм массы тела, и при согласовании с врачом эта норма может быть достигнута, в том числе, с помощью протеиновых добавок», — уточнила специалист.
Диброва отметила, что популярность протеиновых порошков связана с фитнес-инфлюенсерами и спортивными врачами, которые первыми рассказали о важности восполнения белка и роли мышц в повседневной жизни, а не только у профессиональных спортсменов. Она также опровергла распространенные мифы о протеине: без регулярных силовых тренировок увеличить мышечную массу невозможно, так как протеин лишь является строительным материалом. Специалист подчеркнула, что опасения насчет содержания стероидов преувеличены, однако добавки стоит приобретать лишь у проверенных производителей в лицензированных магазинах.
Эксперт предупредила, что постоянное превышение нормы белка способно спровоцировать повреждение почек, аллергические реакции и слабительный эффект из-за присутствия подсластителей. При регулярном избытке белка первым страдает желудочно-кишечный тракт, что проявляется тяжестью, вздутием живота, метеоризмом и запорами, особенно если в рационе мало клетчатки. В редких случаях возможно развитие белковой интоксикации, связанной с накоплением продуктов распада белков.
Врач подчеркнула, что основой правильного питания является разнообразие источников белка. Следует получать белок из яиц, птицы, ограниченного количества красного мяса, субпродуктов, рыбы и морепродуктов, а также из бобовых и соевых продуктов. Протеиновые батончики и коктейли могут входить в рацион, однако их нужно тщательно выбирать, поскольку многие батончики содержат калорийность и насыщенные жиры на уровне десертов, а производители часто завышают количество белка. Кроме того, подсластители в составе могут вызывать слабительный эффект, что важно учитывать при регулярном употреблении.
«Калорийность популярных протеиновых батончиков и уровень насыщенных (вредных) жиров в них часто сравнимы с обычными шоколадками и десертами. Более того, производители иногда намеренно завышают содержание белка на упаковке, чтобы привлечь покупателей. Также следует помнить о слабительном эффекте некоторых сахарозаменителей (сорбита, лактита, ксилита, маннита и, как правило, соединений с окончанием «-ол»)», — сообщила Диброва.
26 октября Диброва рассказала, как правильно рассчитывать нормы белка и как снизить риски для здоровья. Среднестатистическая норма — минимум 1,0–1,2 г на килограмм массы тела при низкой физической активности и сидячем образе жизни. Для людей с регулярными тренировками этот показатель возрастает до 1,6–1,8 г на килограмм массы, а для тех, кто занимается интенсивно или профессионально — до 1,8–2,2 г на килограмм массы тела.