Регулярное употребление сладких хлопьев, свежей выпечки с соком, бутербродов с колбасой и сладких йогуртов способно оказывать отрицательное воздействие на здоровье. Соответствующее предупреждение 13 ноября озвучила врач-дерматолог и нутрициолог «Альфа Эпохи» Елена Косенко.

«С точки зрения превентивной медицины и управления возрастом завтрак — это не просто «первый прием пищи». Это первый сигнал организму: либо мы задаем ему стабильный метаболический ритм на день, либо запускаем цикл скачков глюкозы, воспаления и компенсаторной усталости», — отметила она в беседе с Lenta.Ru.

Как подчеркнула специалист, для сохранения здоровья и продления жизни утренний прием пищи должен включать белки, клетчатку и полезные жиры. Нутрициолог отнесла к нежелательным для завтрака продуктам сладкие хлопья, шарики и подушечки, поскольку в них много добавленного сахара и мало клетчатки. По ее словам, после такой еды уровень глюкозы резко возрастает, а через час-полтора может возникнуть чувство голода и упадок сил.

Кроме того, врач посоветовала исключить круассаны и прочую свежую выпечку вместе с соком или сладким кофе. Подобное сочетание рафинированной муки, сахара и жиров не дает долгого насыщения, а также способно вызывать изжогу и неприятные ощущения в желудочно-кишечном тракте.

Также к нежелательным вариантам завтрака специалист отнесла бутерброды с колбасой и сосиски, поскольку они содержат насыщенные жиры, много соли и нитриты. По словам Косенко, регулярное потребление переработанного мяса способно увеличивать долгосрочные риски для сердечно-сосудистой системы.

В этот перечень также вошли сладкие йогурты и мюсли-батончики. Хотя их нередко считают полезным перекусом, в них может быть много сахара и мало белка.

Вместо перечисленных продуктов нутрициолог рекомендовала добавлять в утреннее меню яйца, творог, несладкий греческий йогурт, овощи, ягоды и орехи. Подойдут также цельнозерновые продукты и овсяные хлопья, требующие длительной варки.

В ноябре доцент Финансового университета при правительстве РФ Петр Щербаченко в беседе с kp.ru обратил внимание на то, что основную долю расходов на завтрак составляют яйца, хлеб, молоко и сливочное масло. Он пояснил, что дополнительные 17–18 рублей за один прием пищи не выглядят значительными, но за месяц эта сумма может достичь размера платы за мобильную связь.

26 октября Минпромторг РФ рекомендовал гостиницам, пансионатам и заведениям общественного питания ввести в меню «русский завтрак» как отдельный раздел. Ведомство предлагает отелям и кафе специально помечать блюда этой категории в объеме, достаточном для полноценного завтрака. Данная рекомендация распространяется на все средства размещения, предоставляющие гостям завтраки.