Один бокал вина способен не только окрасить зубы, но и со временем повредить эмаль. Кислоты, содержащиеся в этом напитке, начинают воздействовать на зубную поверхность буквально в первые минуты соприкосновения. О том, насколько вино опасно для эмали и как уменьшить связанные с этим риски, 6 августа «Известиям» поведала ведущий стоматологический гигиенист клиники «Атрибьют» Вероника Сидоркович.
Как отметила эксперт, ключевая проблема кроется в кислотных свойствах вина. Белые разновидности обычно имеют pH в пределах 3,0–3,3, красные — 3,4–3,8. Для справки: эрозия минеральных компонентов эмали запускается уже при уровне pH ниже 5,5. Следовательно, агрессивное действие кислоты начинается практически сразу после первого глотка. Лабораторные эксперименты демонстрируют: спустя всего одну-две минуты контакта с вином на эмали могут проявляться исходные признаки эрозии.
«Чем дольше напиток находится во рту, тем выше риск повреждения. Особенно это касается ситуаций, когда вино не просто выпивают, а долго смакуют, как это делают на дегустациях», — объяснила Сидоркович.
Вместе с тем повреждение эмали не всегда носит необратимый характер. На начальных стадиях организм может частично восстановить минеральный баланс зубов за счет реминерализации. Зубная эмаль постоянно теряет и вновь получает минералы — кальций, фосфаты и фтор. Когда скорость восстановления превышает темпы разрушения, структура зуба сохраняется. Однако под непрерывным воздействием кислоты возникают микротрещины и пористость, а эмаль со временем утончается. В подобной ситуации восполнить утраченный объем природным способом уже нельзя, и необходимо стоматологическое вмешательство.
К числу первых настораживающих симптомов, по словам специалиста, относятся белые пятна на зубах. Они могут свидетельствовать о ранней стадии деминерализации, когда процесс еще поддается обращению с помощью реминерализующей терапии.
Повышенную осторожность при употреблении вина следует проявлять тем, кто регулярно подвергается кислотным нагрузкам. Как отметила стоматолог, степень риска напрямую связана не столько с объемом выпитого, сколько с периодичностью контакта напитка с зубами. Самый яркий пример — профессиональные дегустаторы. У представителей этой профессии признаки эрозии эмали обнаруживаются заметно чаще по причине непрерывного воздействия кислот.
Восприимчивость организма при этом у разных людей различается, добавила Сидоркович. У одних повреждения могут возникнуть даже при регулярном потреблении малых доз вина, тогда как другие длительное время не видят изменений из-за индивидуальных особенностей состава слюны и строения эмали.
Абсолютно безвредной для зубов дозы вина не бывает, однако значение имеет сдержанность. Специалист советует не пить алкоголь каждый день и хотя бы несколько дней в неделю обходиться без него.
«Вред вина связан не только с кислотностью. Алкоголь снижает выработку слюны, а именно она помогает нейтрализовать кислоты и защищает эмаль. Кроме того, содержащиеся в напитке сахара могут способствовать развитию кариеса. В группе повышенного риска находятся люди с чувствительными зубами, сухостью во рту, брекетами или элайнерами. При ношении капп особенно важно соблюдать осторожность: пить вино в них нельзя, поскольку кислота и сахар могут задерживаться между каппой и зубами, создавая агрессивную среду для эмали», — сообщила эксперт.
После того как вино выпито, стоматолог рекомендует не чистить зубы немедленно. В первые 30–40 минут после воздействия кислоты эмалевый слой размягчается, и трение щетки способно увеличить повреждения. Разумнее для начала ополоснуть рот простой водой, чтобы смыть остатки кислоты. Можно также прибегнуть к жевательной резинке без сахара, в идеале с ксилитом, для активизации слюноотделения.
Не менее существенно подбирать подходящие закуски. Кислые блюда, цитрусы, маринады, сладости и соки усугубляют влияние на эмаль. Тогда как твердые сыры могут оказаться более благоприятным выбором: в них присутствуют кальций и фосфор, участвующие в сохранении зубной структуры. Орехи и отдельные жирные продукты тоже способны смягчать агрессию кислоты, образуя защитную пленку на зубной поверхности.
Как утверждает эксперт, ради сохранения эмали вовсе не требуется полного отказа от вина. Важно придерживаться несложных правил: не держать напиток во рту подолгу, после приема выпивать воду, не приступать к чистке зубов незамедлительно и систематически посещать стоматолога. Эмаль не умеет восстанавливать утраченные ткани, однако при грамотном уходе ее реально укреплять и оберегать от последующего разрушения.
Стоматолог Максим Лабухин 22 июля в беседе с «Известиями» отметил, что патологии зубов и органов желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) могут быть взаимосвязаны, и лечение лишь одной из них не всегда приносит стабильный результат. В частности, при неправильном прикусе, отсутствии зубов, кариесе или воспалительных процессах в деснах пища может достигать желудка недостаточно измельченной.