Эндокринолог и диетолог Антон Поляков поделился мнением о том, какой вид котлет несет наибольший вред здоровью. В интервью изданию aif.ru, состоявшемся 29 июня в понедельник, врач подчеркнул: самыми опасными для организма признаны магазинные полуфабрикаты, в состав которых входят хлеб, ароматизаторы, красители, стабилизаторы и прочие добавки.

Эксперт призвал максимально ограничить присутствие подобной продукции в рационе. Он пояснил, что в некоторых полуфабрикатах количество животного белка весьма незначительно, тогда как внушительная доля хлеба, ароматизаторов, красителей и стабилизаторов искажает подлинный вкус и внешний облик изделия, создавая иллюзию употребления добротной еды.

По мнению Полякова, включение в рецептуру хлеба, ароматизаторов и стабилизаторов ведет к ухудшению качества котлет и обедняет их питательную ценность. Такие продукты, заявил специалист, однозначно не несут организму пользы, сообщает РИАМО.

Еще в январе Андрей Волков, возглавляющий правление Союза производителей продукции на растительной основе, в разговоре с «Известиями» перечислил признаки, помогающие выбрать качественные растительные котлеты. Он отметил важность тщательного анализа состава, особенно параметров пищевой ценности товара. Это, по его словам, дает возможность приобрести продукт, отвечающий индивидуальным запросам — к примеру, изделие с повышенным уровнем белка или клетчатки.

До этого диетолог Марият Мухина подчеркивала, что котлеты, тефтели и прочие кушанья из рубленого мяса перевариваются легче. Ключевое значение имеет выбор способа приготовления: паровые или запеченные варианты гораздо полезнее обжаренных, так как способствуют сбережению большего объема витаминов и сведению к минимуму доли вредных жиров, информирует Pravda.Ru.