Самые нежелательные начинки для блинов — это шоколад, сгущенное молоко и варенье, так как в них много жиров и углеводов. Такое мнение в пятницу, 20 февраля, высказала диетолог и врач-терапевт Елена Устинова.

«Самой вредной является начинка, где очень много жиров и очень много углеводов: горячий шоколад, или сгущенка, или варенье», — пояснила она в интервью «РИА Новости».

Рассказывая о полезных вариантах, эксперт посоветовала выбирать ингредиенты с высоким содержанием белка. В этот перечень она включила рыбу, мясные продукты, птицу, а также капусту, яйца и разные овощи.

Накануне руководитель Центра компетенций по функциональному питанию Роскачества Марьям Давлекамова объяснила, какие составляющие в обычных блинах стоит изменить, чтобы приготовить более полезное блюдо. В частности, в масленичную неделю, когда организм испытывает повышенную нагрузку, она рекомендовала использовать вместо пшеничной муки, например, амарантовую. Этот вид муки богат пищевыми волокнами, что хорошо влияет на пищеварение, придает выпечке приятный ореховый вкус и не содержит глютена. Давлекамова также отметила, что стоит обращать внимание на готовые блинные смеси с добавлением белка.