Диетолог Андрей Бобровский в интервью для «Радио 1» в пятницу, 19 декабря, рассказал о ключевых противопоказаниях к употреблению селедки. Он подчеркнул, что эта рыба не подходит людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, поскольку из-за высокого уровня соли она способствует задержке жидкости в организме и повышению давления.

Кроме того, Бобровский отметил, что в группе риска находятся люди, склонные к отекам, а также пациенты с почечными патологиями, так как избыточное потребление соли увеличивает нагрузку на почки.

Диетолог также посоветовал проявлять осторожность при подагре, аллергии на рыбу и обострениях желудочно-кишечных заболеваний, так как соленая и жирная пища может усугубить самочувствие. В качестве более безопасного варианта он предложил использовать в салатах запеченную несоленую рыбу.

Накануне диетолог Наталья Круглова предупреждала, что сельдь содержит много соли, поэтому чрезмерное её употребление способно вызвать задержку жидкости и повышение кровяного давления у склонных к этому людей, сообщает 360.ru. Взрослым рекомендуется ограничивать количество сельди до 40–50 граммов в день при отсутствии иных врачебных указаний, отмечает «Москва 24».

15 декабря врач-диетолог Наталья Денисова рассказала, как безопасно употреблять новогодние салаты — оливье и сельдь под шубой, и назвала оптимальный размер порций. Специалист подчеркнула, что «шуба» помогает восполнить дефицит овощей и рыбы в рационе россиян. По её словам, сельдь является источником йода и ценных омега-3 жирных кислот, сообщает kp.ru. При этом диетолог указала, что соль и жиры в блюде повышаются за счет соленой рыбы и майонеза, поэтому рекомендовала перед приготовлением вымачивать сельдь в молоке для снижения нагрузки на организм.

В октябре эксперт Дарья Кожевникова в интервью НСН посоветовала включать рыбу в рацион несколько раз в неделю, упомянув морепродукты и креветки как варианты.

В декабре диетолог Наталья Павлюк поделилась советами о том, как сделать салат сельдь под шубой менее калорийным. Она рекомендовала брать качественную селедку, увеличивать количество лука, яиц и моркови, а первые слои салата делать без майонеза, нанося его тонкой сеточкой сверху при помощи пакера, поскольку майонез очень калорийный.