Питание зимой и особенности праздничных традиций отражаются на состоянии желудочно-кишечного тракта как у взрослых, так и у детей. По словам гастроэнтеролога Татьяны Головчанской, данные сезонные изменения в рационе могут вызвать не только дискомфорт, но и серьезные заболевания, о чем она рассказала в интервью «Известиям» 16 декабря.
Врач отметила, что с наступлением холодов у большинства людей меняется образ жизни: физическая активность снижается, в рацион добавляется больше тяжелых блюд, сладостей, горячих напитков и затяжных застолий. В это же время уменьшается потребление свежих овощей, фруктов и ягод, а питание становится менее разнообразным. Этот переход непосредственно сказывается на работе кишечника.
«Когда количество клетчатки в питании уменьшается, а употребление плотных и рафинированных продуктов увеличивается, эффект проявляется очень быстро — возникают нерегулярность стула, болезненные позывы и запоры. Данное явление касается и взрослых, и детей», — разъяснила Головчанская.
По её словам, зимний период характеризуется возрастанием в рационе продуктов, вызывающих газообразование. К таким продуктам относятся капуста, картофель, бананы, бобовые, мучное и молочные изделия. В совокупности с малой физической активностью это приводит к вздутию живота, урчанию, частому выходу газов и отрыжке воздухом. Многие воспринимают такие симптомы как обычное явление, хотя на самом деле это знаки того, что кишечник испытывает трудности с перевариванием.
Головчанская также выделила особенности новогодних застолий. Обилие жирной, жареной, майонезной еды и сладких десертов повышает вероятность возникновения рефлюкса, изжоги, кислой или горькой отрыжки, ощущения тяжести в верхней части живота, першения в горле, охриплости и сухого кашля. Врач подчеркнула, что это не является неизбежной расплатой за праздник и не повод бездумно принимать ферменты. Обычно достаточно есть медленнее, уменьшать порции и не ложиться отдыхать сразу после еды.
У детей же в это время часто появляются боли в животе из-за чрезмерного употребления сладостей, газированных напитков и перекусов вместо полноценного питания. Родители иногда опасаются гастрита. В большинстве случаев такие боли – реакция организма на несбалансированное питание, а не серьезное заболевание. Но если боли повторяются, сопровождаются рвотой, плохим аппетитом или снижением веса, необходимо обратиться к врачу.
Для взрослых дополнительной угрозой становятся алкогольные напитки, уточнила гастроэнтеролог. Шампанское и газированные коктейли могут усугублять вздутие и отрыжку, крепкий алкоголь нередко вызывает послабление стула, рвоту, приступы острого панкреатита и обострение хронических заболеваний ЖКТ. Фраза «просто переел» может скрывать серьезные состояния, требующие неотложной медицинской помощи. В случае сильной боли, многократной рвоты и выраженной слабости после застолья не стоит откладывать обращение к врачу.
Зимой растет угроза пищевых отравлений из-за салатов и закусок, оставленных на столе более двух часов, а также блюд, хранящихся без холодильника или подвергшихся повторному замораживанию. Такие продукты становятся источником инфекции и вызывают симптомы тошноты, диареи, вздутия и тяжести в желудке, которые могут сохраняться на протяжении нескольких недель, добавила Головчанская.
Специалист подчеркнула, что многие сезонные проблемы ЖКТ можно избежать, придерживаясь простых рекомендаций: сохранять в рационе овощи и фрукты, включать пищу с клетчаткой, пить достаточно воды, быть активнее физически, ограничивать жирные и сладкие блюда, умеренно употреблять алкоголь и не оставлять еду надолго на столе.
«Зима сама по себе не является врагом для ЖКТ. Опасность создают привычка оправдывать все праздниками и холодом. Немного сознательности — и как праздники, так и будни пройдут без лишних визитов к врачу», — подытожила она.
В ноябре диетолог-нутрициолог Софья Кованова сообщила, сколько мандаринов допустимо употреблять ежедневно. По ее словам, можно съедать до четырех средних или шести маленьких плодов в сутки. Более сладкие сорта рекомендуется ограничивать вдвое из-за повышенного содержания углеводов.