Зимой организм требует больше энергии для согревания и адаптации к укороченному световому дню. В этот период крайне важно получать достаточный запас витаминов, белков и полезных жиров. Врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Сережина рассказала 12 ноября «Известиям», какие продукты помогают сохранять тепло и силу в холодное время года.

«В зимний период питание должно обеспечивать организм энергией и поддерживать обмен веществ. Орехи и сухофрукты служат источниками питательных веществ — это концентраты витаминов, минералов и растительных масел. Особенную пользу приносят кедровые орехи, кунжут и миндаль. Из них можно приготовить домашние пасты, например урбеч или хумус, которые легко усваиваются и способствуют восполнению дефицита микроэлементов», — комментирует специалист.

По мнению Сережиной, в холодное время следует включать в меню жирную морскую рыбу, икру, морских ежей и печень трески. Такие продукты богаты омега-3 жирными кислотами, витаминами A, D, E, а также йодом и цинком, что способствует поддержанию обмена веществ и помогает организму вырабатывать тепло.

Не стоит забывать о традиционных мясных блюдах. Холодец, сало и несоленый бекон содержат коллаген, витамин D и витамины группы B, которые повышают устойчивость к холоду и стрессам. Яйца зимой приобретают особую ценность: они богаты полноценным белком и поддерживают уровень половых гормонов, снижающийся при недостатке солнечного света.

«В рацион важно включать продукты с выраженным противовирусным действием — имбирь и хрен. Они обладают антибактериальными свойствами, поддерживают здоровье микрофлоры ротовой полости и желудочно-кишечного тракта, помогая легче переносить сезон простуд», — отметила врач.

Она также выделила значение овощей, сохраняющих питательные свойства зимой: капусты, моркови, свеклы, тыквы, редьки и дайкона. Из них рекомендуют готовить салаты и супы-пюре. Особо полезной считается квашеная капуста как источник витамина C и лактобактерий.

Кроме того, Сережина подчеркнула пользу грибов — соленых, сушеных или добавленных в супы. Они содержат белки, витамины группы B и микроэлементы, создавая чувство сытости без излишней нагрузки на организм.

«А вот быстрые углеводы — булочки, пироги и макароны — лучше ограничить зимой. При низкой физической активности они быстро откладываются «в запас». Эти продукты дают лишь кратковременный прилив энергии, но не приносят долговременной пользы», — сообщила эксперт.

Врач заключила, что зимнее меню должно быть сбалансированным: включать белки, жиры и сложные углеводы, а также продукты с противовоспалительным и антиоксидантным воздействием.

Врач Чжэн Сюэчжи 17 октября рассказал, как укрепить иммунитет в сезон простуд и пережить холодное время без заболеваний. Он советует употреблять груши, белые грибы, виноград, гранаты и боярышник, которые помогают справляться с сухостью кожи и горла зимой. В рационе должны присутствовать белки (рыба, яйца, бобовые) и продукты, богатые витамином C и цинком (киви, орехи, финики).