Эксперт в области питания Ольга Панова объяснила, в чем кроется риск включения майонеза в рацион. Во время разговора с «Радио 1» во вторник, 4 августа, она указала, что данный соус из-за обилия жиров и сахара способен ослаблять ощущение сытости, вследствие чего индивид может употребить в два или три раза больше еды, чем обычно.

Как подчеркнула Панова, особую бдительность следует проявлять с продуктами из супермаркетов, где в списке ингредиентов зачастую фигурируют недорогие растительные масла и стабилизаторы. Специалист рекомендовала следить за объемом порций и приберегать этот соус только для особых случаев.

Также она отметила, что салат из помидоров и огурцов содержит приблизительно 50 ккал, однако всего одна столовая ложка майонеза поднимает энергетическую ценность практически до 230 ккал. Даже простая заправка из лимонного сока с маслом добавляет около 180 ккал. Согласно комментарию нутрициолога, майонез продолжает оставаться одним из наиболее калорийных соусов и одновременно лишен каких-либо полезных качеств, передает RT.

В конце июля доктор-эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина в диалоге с Life.ru предупредила, что из-за ненадлежащих условий хранения соуса в жаркий период шаурма может вызвать отравление. Особую угрозу, с ее слов, представляют майонез собственного приготовления и комбинированные заправки с сырыми яйцами и прочими быстро портящимися компонентами. Если их не держать в холодильнике, они стремительно превращаются в источник опасности для организма, пишет 360.ru.

В июне диетолог Анастасия Лебедева заявила, что уменьшенная калорийность майонеза с обозначением «легкий» вовсе не гарантирует его пользы для организма. Зачастую изготовители восполняют дефицит жиров добавлением сахара, крахмала и ароматизаторов.

В мае гастроэнтеролог Екатерина Кашух во время общения с РИАМО пояснила, что майонез не входит в разряд абсолютно запрещенных продуктов для детей, однако начинать знакомить с ним ребенка чересчур рано не советуется, и минимальный возраст для этого установлен на уровне трех лет. Объем порции обязан быть чисто символическим.

В сентябре врач-диетолог Наталья Лазуренко в интервью НСН сообщила, что ни фабричный, ни самодельный майонез нельзя считать полезным, но предпочтительнее изготавливать данный соус в домашних условиях и лакомиться им только по торжественным случаям, избегая ежедневного употребления. Она акцентировала внимание на том, что майонез является чрезвычайно калорийным продуктом.

Ранее ресурс kp.ru, ссылаясь на экспертов, сообщил, что при покупке майонеза необходимо смотреть не только на степень жирности, но и на перечень ингредиентов. Качественный соус непременно включает в себя яйца, масло растительного происхождения, горчицу. Допускается наличие сухого молока и уксуса.