В четверг, 30 июля, диетолог Роман Пристанский в беседе с «Радио 1» опроверг основные мифы, связанные с орехами. Специалист отметил, что народная мудрость о пользе орехов для ума полностью справедлива.

Он пояснил, что липиды, присутствующие в орехах, являются основным строительным материалом для производства гормонов. Грецкие орехи особенно богаты полифенолами и ферментами, которые помогают расширять капиллярную сеть мозга и улучшают доставку к нему питательных веществ.

Также эксперт развенчал миф о том, что орехи увеличивают концентрацию «плохого» холестерина. По его словам, этот показатель чаще связан с диетами с недостатком белка, а белок выполняет ключевую функцию в связывании холестерина и его дальнейшей переработке.

Пристанский добавил, что отдельные лечебные схемы, напротив, предполагают повышение доли белковых продуктов и орехов в рационе для снижения уровня холестерина.

Вместе с тем диетолог посоветовал аллергикам проявлять осторожность при употреблении орехов, а детям вводить их в меню постепенно. Он подчеркнул, что наиболее полезны орехи в сыром или высушенном виде, без добавок.

Ранее, 22 июля, диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова рассказала, что ферментированные ореховые напитки способны поддерживать сердечное здоровье, помогать в контроле уровня сахара и улучшать усвоение минералов. Она уточнила, что ореховая основа лишена лактозы и холестерина, зато насыщена полезными жирами, передает 360.ru.

В июне эксперт Сергей Леднев порекомендовал тщательно промывать орехи и сухофрукты перед употреблением, чтобы удалить возможные загрязнения и остатки консервантов, в том числе диоксид серы.

До этого диетолог Марият Мухина в разговоре с НСН сообщила, что орехи показаны работникам умственного труда, способствуют профилактике депрессии и даже усиливают либидо. При этом специалист акцентировала, что безопасная порция орехов — до 30–60 г в день.