В четверг, 30 июля, диетолог Роман Пристанский в интервью «Радио 1» опроверг распространенные заблуждения об орехах. Он подтвердил, что народное убеждение о благотворном влиянии орехов на умственную деятельность полностью справедливо.

Содержащиеся в орехах липиды выступают главным строительным компонентом для синтеза гормонов. В грецких орехах концентрация полифенолов и ферментов особенно высока — они помогают расширять капилляры головного мозга и улучшают поступление к нему питательных элементов.

Специалист также назвал ошибочным представление о том, будто орехи способствуют росту «плохого» холестерина. Он пояснил, что этот показатель чаще связан с дефицитом белка в рационе, тогда как именно белок выполняет важнейшую функцию связывания холестерина и его дальнейшей утилизации.

Пристанский отметил, что отдельные терапевтические подходы, напротив, предполагают наращивание доли белковых продуктов и орехов для уменьшения уровня холестерина.

Вместе с тем диетолог советует с осторожностью включать орехи в меню людям, склонным к аллергии, и постепенно знакомить с ними детей. Наиболее полезными, по его мнению, являются орехи без термической обработки или высушенные, без дополнительных ингредиентов.

Диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова 22 июля сообщила, что ферментированные напитки на ореховой основе могут оказывать поддержку сердечному здоровью, содействовать контролю уровня сахара и повышать усвояемость минералов. Она уточнила, что ореховая база лишена лактозы и холестерина, но насыщена полезными жирами, информирует 360.ru.

В июне эксперт Сергей Леднев призвал тщательно промывать орехи и сухофрукты перед едой, чтобы избавиться от вероятных загрязнений и следов консервантов, в том числе диоксида серы.

Ранее диетолог Марият Мухина в разговоре с НСН рассказала, что орехи показаны работникам умственного труда, помогают предотвратить депрессию и даже усиливают либидо. При этом она подчеркнула: безопасная суточная порция орехов составляет не более 30–60 г.