Во вторник, 28 июля, Дмитрий Демидик, терапевт и главврач сети клиник «Стратегия здоровья», поделился правилами корректного мытья фруктов и овощей.

В беседе с Lenta.Ru специалист указал, что тщательное мытье овощей, фруктов и ягод снижает угрозу кишечных инфекций и убирает загрязнения и остатки химических веществ.

С его слов, все плоды надо мыть прямо перед едой, даже если собираются снимать кожуру — чтобы микробы и грязь не попали на мякоть. Ключевой принцип — хорошо промывать продукты под проточной водой от одной до двух минут, по необходимости задействуя мягкую щетку.

Врач добавил, что корнеплоды перед мытьем лучше чуть замочить, зелень — перебрать и подержать в прохладной воде, время от времени меняя ее, а арбузы, дыни и тыквы обрабатывать горячей водой со щеткой. Ягоды советуют ополаскивать в дуршлаге под проточной водой, а клубнику предварительно замачивать. Для углубленной обработки зелени и сырых овощей можно взять уксусный или солевой раствор, а для освобождения от пестицидов плодов с плотной кожурой — раствор пищевой соды. Вымытые продукты следует просушить. Наряду с этим эксперт предостерег: использовать для мытья овощей и фруктов бытовые моющие средства или мыло нельзя, пишет сайт kp.ru.

Представитель Роспотребнадзора Сусанна Аблялимова 22 июля напомнила, что немытые овощи, фрукты, ягоды и зелень способны вызвать кишечные инфекции и гельминтозы. Она уточнила, что основательно мыть необходимо не только купленную, но и собранную на даче продукцию, передает РИАМО.

В июне врач Екатерина Кашух сообщила RT, что даже урожай с личного огорода требуется мыть перед употреблением. Она отметила, что на плодах неизбежно оседают микробы и яйца гельминтов из почвы, информирует 360.ru.

В мае гастроэнтеролог Ольга Чистик разъяснила, почему важно мыть бананы перед едой. По ее словам, для перевозки их обрабатывают химпрепаратами от грибков и насекомых, и часть этих соединений задерживается на кожуре плодов.

До этого врач-гепатолог Галина Кожевникова заявила НСН, что вирус гепатита А и прочие кишечные инфекции могут сохраняться в замороженных и свежих фруктах. Она особо акцентировала, что мыть требуется не только замороженные овощи и фрукты, но и продукцию, которая уже позиционируется как готовая к употреблению.