Для безопасного включения арбуза в рацион необходимо учитывать особенности здоровья. 27 июля в беседе с «Известиями» семейный врач и диетолог Анастасия Самойлова объяснила, кому фрукт противопоказан и как грамотно подбирать размер порций, чтобы не навредить почкам, сердцу и не вызвать скачков глюкозы.
По словам эксперта, арбуз имеет ряд ограничений: его не советуют при недостаточности функции почек, наличии камней и хронической болезни почек третьей стадии. Употребление следует сократить тем, кто страдает нарушениями ритма сердца, замедленным пульсом или тяжелой сердечной недостаточностью. Также арбуз исключают в периоды обострения язвенной болезни, гастрита и при индивидуальной непереносимости.
Самойлова подчеркнула, что при сахарном диабете есть арбуз на голодный желудок нежелательно — лучше делать это после еды, включающей белок, чтобы смягчить резкий подъем сахара. Взрослому человеку рекомендовано 300–500 г мякоти в день (примерно 3–4 ломтика среднего размера). Допустимо иногда увеличить дозу до 700–800 г, однако такой объем уже считается значительным.
«Из-за содержания трудноусвояемых углеводов и большого количества воды арбуз может приводить к вздутию, повышенному газообразованию и диарее. Аллергия на арбуз встречается редко, но проявляется в виде зуда, красноты, отека или более серьезных реакций. Особую осторожность следует проявлять людям с аллергическими заболеваниями», — добавила Самойлова.
Врач также отметила, что свежий арбуз сохраняет все полезные компоненты, в том числе пищевые волокна, а свежеотжатый сок действует как диуретик, однако быстро теряет свои качества. Консервированные варианты и цукаты из арбузных корок утрачивают часть витаминов и содержат много сахара, поэтому не служат полноценной заменой свежему плоду.
Клинический нутрициолог для взрослых и детей Виктория Гришина 21 июля рассказала «Известиям», что средиземноморская диета может способствовать здоровью сердца и сосудов. По ее мнению, такой рацион положительно воздействует на метаболизм, работу ЖКТ и эмоциональный фон, а также содействует регуляции аппетита и поддержанию нормального веса.