Специалист в области питания Ольга Панова обратила внимание на то, что во многих любимых россиянами соусах скрывается чрезмерное количество сахара.

В разговоре с «Радио 1» во вторник, 5 мая, эксперт объяснила, что содержащиеся в соусах жиры и сахар способны «сбивать» естественные механизмы насыщения, что заставляет человека потреблять больше пищи. Особенно это характерно для продуктов промышленного производства: в состав майонеза нередко входят недорогие растительные масла и добавки, а в кетчупе уровень сахара может сравниться с показателями сладких десертов.

Нутрициолог уточнила, что нет необходимости совсем отказываться от соусов, однако следует внимательно следить за их объемом, делая выбор в пользу этих продуктов лишь от случая к случаю. Именно заправки часто становятся причиной резкого увеличения калорийности пищи: к примеру, даже не слишком питательный салат из овощей способен стать многократно тяжелее после того, как его польют соусом.

Как заметила эксперт, первое место по калорийности по-прежнему занимает майонез, за ним расположился кетчуп. Она посоветовала ограничивать суточное потребление одной столовой ложкой майонеза и не более чем двумя ложками кетчупа, принимая во внимание высокое содержание в нем сахара.

Ранее, в апреле, врач-диетолог Дарья Русакова рассказала, какие соусы могут навредить здоровью. Некоторые соусы повышают калорийность и могут вредить пищеварению — особенно на основе уксуса. Людям с заболеваниями ЖКТ, диабетом, а также проблемами печени и почек стоит быть осторожнее, сообщает 360.ru.

Также в апреле нейрогастроэнтеролог Андрей Симаков рассказал, что небольшое количество соуса в сбалансированном блюде — это нормально. Но если добавлять майонез к жареной еде, колбасам и фастфуду каждый день, нагрузка на организм значительно возрастает. Общее потребление жиров не должно превышать 30% суточной калорийности, а насыщенных жиров — 10%, пишет RT.

Главный детский внештатный специалист по реабилитации Екатерина Паснова рассказала, следует ли исключить из детского рациона сахар. Эксперт отметила, что полностью исключать сахар из рациона ребенка не нужно и практически невозможно — важна умеренность.

В ноябре гериатр Юрий Конев в беседе с НСН рассказал, что соевый соус и другие соленые продукты стоит употреблять не чаще двух раз в неделю, а лучше отказаться от соли вообще из-за ее пагубного воздействия на сосуды.