Летний сезон побуждает многих заботиться о своей фигуре, но строгие диеты и отказ от вечернего приема пищи обычно обеспечивают лишь краткосрочный эффект. Эксперты — врач-нутрициолог, международный инструктор по японской диетологии Марина Иванова и ведущий бренд-менеджер марки Röndell Ольга Пастушенко — поделились с «Известиями» 9 апреля рекомендациями, как похудеть без суровых запретов и одновременно улучшить качество питания.
По словам Ивановой, частой ошибкой в процессе снижения веса становится желание сократить калорийность за счет пропуска завтрака или уменьшения дневных порций. Подобная стратегия нередко ведет к вечернему перееданию. Для предотвращения этого медик рекомендует соблюдать принцип здоровой тарелки: половину объема пищи должны занимать овощи и зелень, а оставшаяся часть распределяется между белковыми продуктами и сложными углеводами. Также специалист акцентирует внимание на скрытых калориях. Полезные ингредиенты, включая орехи или растительные масла, при избыточном потреблении способны значительно повысить энергетическую ценность ежедневного меню.
«Лишний вес — это не только эстетическая проблема. Избыточная жировая ткань провоцирует метаболические нарушения, увеличивает нагрузку на сердце и суставы, способствует развитию хронического системного воспаления. При этом ключ к снижению веса — не жесткие ограничения, а комплексный подход: сбалансированное питание, достаточное количество сна и регулярная физическая активность», — отметила Иванова.
Специалист считает, что даже незначительные коррективы в образе жизни могут привести к видимым изменениям. В качестве примера она приводит новый взгляд на ужин: вместо жареной пищи стоит отдавать предпочтение запеченным блюдам или вариантам, приготовленным с малым количеством масла, таким как рыба или курица с овощами. Это позволяет не исключать любимые продукты, но делает их более полезными.
Помимо этого, в борьбе с лишними килограммами значение имеет не только подбор продуктов, но и технология их обработки. Традиционная жарка на масле существенно повышает калорийность еды, тогда как сегодня существуют более прогрессивные и здоровые способы готовки. Методы вроде запекания способствуют сохранению вкуса и структуры ингредиентов, обеспечивая легкость и сбалансированность рациона.
«Не менее важен и размер посуды: правильно подобранный диаметр техники или формы помогает контролировать порции и избегать переедания. В то время как слишком большая поверхность часто приводит к избыточному использованию масла и увеличению объема пищи», — подчеркнула Пастушенко.
Ранее, 25 марта, врач-диетолог из сети медицинских центров «К+31» Татьяна Иванова дала советы, как соблюсти баланс между вкусом и пользой во время Пасхи. Согласно ее словам, основные принципы пасхального стола — это умеренность и сбалансированность. Необходимо избегать переизбытка калорий, сахара и жиров, обогащая меню свежими продуктами, клетчаткой и белковыми источниками.