Цвет меда является важным критерием при его покупке, поскольку различные виды продукта обладают собственными оттенками и свойствами. Об этом сообщили представители Роскачества 5 апреля.

«Выбирая мед на полке магазина, в первую очередь нужно смотреть на его окраску — она своя для каждого сорта. Например, цветочный мед обычно светлого желтого оттенка, липовый — янтарного, а гречишный — более темный, коричневатый», — информирует «РИА Новости».

Специалисты уточнили, что свежий натуральный мед до момента кристаллизации обязан быть чистым и прозрачным, без помутнения и осадка. Если продукт прошлого сезона и засахарился, это считается нормальным явлением. Чтобы проверить качество жидкого меда, эксперты рекомендуют повращать емкость — содержимое должно быть густым и медленно переливаться.

Необходимо также проверять информацию о годе сбора, дате фасовки и присутствии российского «Знака качества», который подтверждает соответствие стандартам Роскачества.

Отмечается, что при пробе качественный мед не должен отдавать карамелью или кислотой, хотя для гречишного и каштанового сортов допустима небольшая горчинка. Для хранения продукта лучше подходит темное прохладное место с температурой не выше 20 градусов: в обычной банке мед сохраняется до одного года, а в герметичной таре — до двух лет.

Исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина, 4 апреля заявила, что куличи и творожные пасхи не следует приобретать на стихийных рынках без сопроводительных документов, а также там, где нарушены условия хранения или отсутствуют данные о составе. Специалист акцентировала внимание на необходимости покупки такой продукции в проверенных торговых точках для обеспечения ее качества и безопасности.