Цвет меда является важным критерием при покупке, поскольку различные сорта обладают уникальными оттенками и свойствами. Об этом сообщила пресс-служба Роскачества 5 апреля.

«Покупая мед в магазине, в первую очередь смотрите на цвет продукта — он индивидуален для каждого вида. Например, цветочный мед обычно светло-желтый, липовый — янтарный, а гречишный имеет коричневатый оттенок», — приводит слова экспертов «РИА Новости».

Специалисты уточнили, что свежий натуральный мед до кристаллизации должен оставаться прозрачным, без помутнения и осадка. Если мед прошлого сезона и засахарился, это естественный процесс. Чтобы проверить качество жидкого меда, можно покрутить емкость: содержимое должно медленно и вязко перетекать по стенкам.

Кроме того, необходимо проверять информацию о годе сбора, дате фасовки, а также наличие российского «Знака качества», подтверждающего соответствие стандартам Роскачества.

Отмечается, что у качественного меда не должно быть карамельного или кислого вкуса, хотя для гречишного и каштанового сортов допустима легкая горчинка. Хранить продукт лучше в прохладном темном месте при температуре не выше 20 градусов: в обычной банке — до одного года, в герметичной таре — до двух лет.

Биолог, и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина заявила 4 апреля, что куличи и творожные пасхи не следует приобретать на стихийных рынках без сопроводительных документов, а также в местах с ненадлежащими условиями хранения или отсутствием данных о составе. Эксперт акцентировала внимание на необходимости покупать пасхальные изделия только в проверенных торговых точках для обеспечения их безопасности и качества.