Нутрициолог и диетолог Роман Пристанский объяснил, какие питательные вещества не следует ограничивать при соблюдении диеты.
В интервью для «Радио 1» в понедельник, 16 марта, эксперт заявил, что вносить коррективы в питание допустимо лишь при осознанном подходе, с пониманием функций каждого компонента. Это в первую очередь относится к жирам, имеющим критическое значение для организма.
Специалист уточнил, что жиры служат наиболее энергоемким ресурсом для тела и играют ключевую структурную роль: они способствуют «ремонту» сосудистых стенок, принимают участие в синтезе гормонов и снабжают организм энергией.
Пристанский акцентировал, что даже в условиях дефицита калорий нельзя уменьшать потребление жиров ниже определенного минимума. Оптимальной суточной нормой он назвал от 0,5 до 1 грамма на килограмм массы тела. Такой же подход, по его мнению, применим и к белкам.
Диетолог дополнил, что белки требуются для создания новых тканей и структур, а также осуществляют транспортную функцию для холестерина, что способствует поддержанию его нормальной концентрации в крови.
Накануне фитнес-тренер и диетолог Артем Никульшин указал, что голодовки и строгие диеты для снижения веса неэффективны. Как он отметил, резкое сокращение калорий дает лишь временный результат за счет потери воды, а затем ведет к срыву и возвращению массы. Для здорового похудения, по его данным, необходимо потреблять на килограмм веса 1,5–2 г белка, 0,7–1 г жиров и 1,5–2 г углеводов, информирует Life.ru.
13 марта 360.ru со ссылкой на диетолога Анну Кучину сообщал, что голодание способно представлять опасность. Нехватка электролитов может спровоцировать сбои сердечного ритма, а замедление обмена веществ часто приводит к быстрому набору сброшенного веса. У женщин это иногда вызывает гормональные нарушения, сбои менструального цикла и даже проблемы с фертильностью.
Врач-диетолог Марият Мухина 10 марта в беседе с RT рассказала, что кето-диета представляет собой низкоуглеводный режим питания с уменьшенным потреблением белка и повышенным — жиров. Она пояснила, что к такому способу прибегают люди, желающие решить определенные проблемы со здоровьем, например, снизить вес, уменьшить интоксикацию, очистить организм или снизить воспалительные процессы.
В феврале нутрициолог и диетолог Софья Кованова сообщила, что полезными для здоровья можно считать практически все легкие супы на овощном или нежирном бульоне. К ним, по ее словам, относятся, в частности, уха, суп-пюре из брокколи, фасолевый суп и куриный суп с зеленью. Напротив, наваристые мясные бульоны могут усугубить состояние при проблемах с желудочно-кишечным трактом, гипертонии и подагре. К таким супам причисляют крепкие мясные бульоны, солянку, жирное харчо и сливочные крем-супы, отмечает НСН.
В январе гастроэнтеролог Екатерина Кашух назвала мифом убеждение, что ЖКТ испытывает сильный стресс во время переедания. По ее словам, пищеварительная система здорового человека обладает большим адаптационным потенциалом. Если печень, поджелудочная железа и кишечник функционируют нормально, то ЖКТ не испытывает напряжения из-за изменений в рационе и не нуждается в длительном периоде привыкания.
Ранее Pravda.Ru писала, что жиры — важный структурный элемент клеток: они входят в состав клеточных мембран и помогают регулировать обмен веществ между клеткой и внешней средой. Помимо этого, жиры усиливают чувство насыщения — замедляют процесс пищеварения и позволяют дольше не чувствовать голод, уменьшая вероятность переедания.