Диетолог Татьяна Залетова объяснила, каким образом можно повысить пользу от употребления макаронных изделий.

В интервью для aif.ru во вторник, 3 марта, эксперт посоветовала отдавать предпочтение пасте из твердых сортов пшеницы. Крахмал в таких изделиях усваивается организмом медленнее, что способствует плавному повышению глюкозы в крови, обеспечивает долгое чувство насыщения и предотвращает резкие изменения уровня инсулина. Как отметила Залетова, в этих макаронах содержится повышенное количество белка, пищевых волокон, магния и витаминов группы В, что делает их подходящими для людей, заботящихся о своем здоровье.

Специалист добавила, что при отсутствии сахарного диабета и значительных сбоев в углеводном обмене, макароны допустимо есть два или три раза в неделю. Рекомендуемый размер порции в готовом виде — приблизительно 150–200 граммов для женщин и 200–250 граммов для мужчин.

При этом врач обратила внимание, что огромное значение имеют ингредиенты, с которыми подается блюдо. Жирные соусы и жареное мясо снижают его полезные свойства, в то время как добавление курицы, даров моря, овощей и небольшого объема оливкового масла помогает создать сбалансированный прием пищи. Она также порекомендовала варить макароны до состояния al dente и всегда сочетать их с овощами и белковыми продуктами, информирует сайт kp.ru.

В декабре диетолог Дарья Русакова сообщила, что при соблюдении условий хранения макаронные изделия могут сохранять свои качества до трех лет. Продукты следует держать в сухом и прохладном месте, используя герметичные контейнеры или другую надежную упаковку, уточняет RT.

В октябре диетолог Виктория Говорушко предупредила об опасности сочетания мяса с картошкой и макаронами. Комбинация таких продуктов у многих людей часто приводит к ощущению тяжести и вздутию живота.

В сентябре прошлого года диетолог Людмила Денисенко рассказала о ценных свойствах пасты и верном методе ее приготовления. По ее словам, макароны хорошо усваиваются и включают в себя важные элементы: углеводы, белки, витамины группы В и минеральные вещества. Для максимального сохранения пользы пасту советуют готовить до состояния al dente — это продлевает чувство сытости, поддерживает метаболизм и улучшает работу пищеварительной системы, отмечает 360.ru.

Тогда же диетолог Антонина Стародубова в беседе с агентством городских новостей «Москва» заявила, что хорошей заменой отварному картофелю или макаронам может служить нерафинированный отварной рис, заправленный малым количеством растительного масла.

В феврале прошлого года нутрициолог Элеонора Овчинникова посоветовала выбирать цельнозерновые макароны с минимальным составом — только из цельнозерновой муки, без лишних добавок. Кроме того, на самих изделиях должны быть видны частицы оболочек зерна, сообщает «Москва 24».

Ранее врач-диетолог Елена Соломатина рекомендовала не сочетать мясо с углеводными гарнирами: картофелем, крупами, макаронами и хлебом. Специалист напомнила, что переваривание мяса занимает больше времени, и если после него употреблять макароны и сладкое, это может замедлить пищеварительные процессы, вызвать брожение, интоксикацию и нарушить баланс микрофлоры кишечника, что ослабляет иммунную защиту. По ее словам, интоксикация способна вызывать тошноту и ухудшать работу органов, пишет НСН.