Во время диеты зефир способен послужить неплохой заменой таким сладостям, как шоколад или торты, если употреблять его умеренно. Об этом 16 марта заявила «Газете.Ru» и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина.

«Сравнительно невысокая энергетическая ценность — около 250–300 ккал на 100 грамм — позволяет считать зефир десертом с меньшим числом калорий, чем у шоколада или тортов. Присутствующий в нем фруктовый пектин помогает наладить пищеварение и стабилизировать стул. Поскольку в зефире почти нет жиров, он может быть рекомендован при их ограничении в рационе», — уточнила специалист.

Лялина также отметила, что следует отдавать предпочтение зефиру без синтетических добавок, изготовленному на основе ягод и фруктов.

Кроме того, эксперт посоветовала воздержаться от употребления этого лакомства людям, страдающим диабетом и болезнями желудочно-кишечного тракта.

В этот же день, 16 марта, диетолог-нутрициолог Роман Пристанский предостерег об опасности резкого уменьшения доли жиров в питании при соблюдении диеты. По его словам, жиры представляют собой наиболее энергоемкий ресурс организма и играют ключевую структурную роль: они способствуют восстановлению сосудов, принимают участие в синтезе гормонов и снабжают тело энергией.