Диетолог Роман Пристанский объяснил, какие питательные вещества важно сохранять в рационе во время диеты.

В интервью «Радио 1» в понедельник, 16 марта, он заявил, что вносить изменения в питание следует осознанно, четко понимая функцию каждого элемента. Особенно это относится к жирам, без которых организм не может нормально функционировать.

Специалист уточнил, что жиры служат наиболее энергоемким ресурсом для тела и играют ключевую структурную роль: они участвуют в «ремонте» сосудов, производстве гормонов и снабжают организм энергией.

Пристанский настаивает, что даже при создании дефицита калорий нельзя опускать потребление жиров ниже минимальной границы. По его мнению, оптимальная суточная норма составляет от 0,5 до 1 грамма на килограмм веса человека. Такое же правило действует и для белка.

Диетолог также отметил, что белки требуются для построения новых тканей и выполняют транспортную роль для холестерина, способствуя поддержанию его нормальной концентрации в крови.

Ранее фитнес-тренер и диетолог Артем Никульшин указывал, что голодовки и строгие диеты для снижения веса неэффективны. Как он сообщил, резкое сокращение калорий дает только временный результат за счет потери воды, после чего обычно следует срыв и возврат килограммов. Для здорового похудения, по данным Life.ru, необходимо потреблять на 1 кг веса 1,5–2 г белка, 0,7–1 г жиров и 1,5–2 г углеводов.

13 марта 360.ru со ссылкой на диетолога Анну Кучину сообщал, что голодание может представлять опасность. Недостаток электролитов способен вызвать аритмию, а замедление обмена веществ часто ведет к быстрому набору сброшенного веса. У женщин это грозит гормональными нарушениями, сбоями цикла и даже проблемами с фертильностью.

Врач-диетолог Марият Мухина 10 марта в разговоре с RT рассказала, что кето-диета — это система питания с низким содержанием углеводов, умеренным количеством белка и высоким потреблением жиров. Она пояснила, что к такому методу прибегают люди, желающие решить определенные проблемы со здоровьем, например, снизить вес, уменьшить интоксикацию, очистить организм или снять воспаление.

В феврале диетолог Софья Кованова заявила, что большинство легких супов на овощном или нежирном бульоне полезны для здоровья. К ним, по ее словам, можно отнести уху, суп-пюре из брокколи, фасолевый суп и куриный суп с зеленью. В то же время наваристые мясные бульоны могут усугубить состояние при болезнях ЖКТ, гипертонии и подагре. К опасным супам, как отмечает НСН, относятся также солянка, жирное харчо и сливочные крем-супы.

В январе гастроэнтеролог Екатерина Кашух опровергла миф о том, что ЖКТ испытывает сильный стресс во время переедания. По ее мнению, пищеварительная система здорового человека обладает большим запасом прочности. Если печень, поджелудочная железа и кишечник работают нормально, то ЖКТ не испытывает напряжения от смены рациона и не нуждается в длительном периоде адаптации.

Ранее Pravda.Ru сообщала, что жиры — важный структурный компонент клеток: они входят в состав мембран и помогают регулировать обмен веществ между клеткой и внешней средой. Помимо этого, жиры увеличивают чувство насыщения, замедляя пищеварение и помогая дольше не чувствовать голод, что снижает вероятность переедания.