Зимой тело тратит больше энергии на согревание и адаптацию к сокращенному световому дню. В этот период особенно важно получать достаточный объем витаминов, белков и полезных жиров. Врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Сережина 12 ноября в интервью «Известиям» рассказала, какие продукты помогают сохранять тепло и силы в холодное время года.

«Рацион зимой должен снабжать организм энергией и поддерживать обмен веществ. Орехи и сухофрукты являются концентратами витаминов, минералов и растительных масел, они служат источниками питательных веществ. Полезны, в частности, кедровые орехи, кунжут и миндаль. Из них делают домашние пасты, например урбеч или хумус, которые усваиваются легко и восполняют дефицит микроэлементов», — пояснила специалист.

Кроме того, Сережина отметила, что в зимнее время стоит включать в питание жирную морскую рыбу, икру, морских ежей и печень трески. Эти продукты богаты омега-3 жирными кислотами, витаминами A, D, E, а также йодом и цинком. Они поддерживают обмен веществ и помогают организму вырабатывать тепло.

Не следует забывать и о традиционных мясных продуктах. Холодец, сало и несоленый бекон — хорошие источники коллагена, витамина D и витаминов группы B, которые повышают устойчивость к холоду и стрессу. Зимой яйца приобретают особую ценность: они содержат полноценный белок и способствуют поддержанию уровня половых гормонов, что важно при недостатке солнца.

«В меню следует включать продукты с ярко выраженным противовирусным действием — имбирь и хрен. Они обладают антибактериальными свойствами, поддерживают микрофлору полости рта и желудочно-кишечного тракта, помогают легче перенести сезон простуд», — подчеркнула врач.

Также эксперт добавила о пользе овощей, сохраняющих питательную ценность в зимний период: капусты, моркови, свеклы, тыквы, редьки и дайкона. Из них можно готовить супы-пюре и салаты. Особое место занимает квашеная капуста, источник витамина C и лактобактерий.

Кроме того, отдельное внимание стоит уделять грибам — соленым, сушеным или добавляемым в супы. Они содержат белок, витамины группы B и микроэлементы, обеспечивая насыщение без излишней нагрузки на организм, отметила Сережина.

«А вот быстрые углеводы — булочки, пироги, макароны — зимой лучше ограничить. Из-за низкой двигательной активности они быстро откладываются в резерв. Такие продукты обеспечивают лишь кратковременный прилив энергии, но не приносят пользы», — сообщила специалист.

В завершение она заявила, что рацион зимой должен быть сбалансированным: сочетать белки, жиры и сложные углеводы, а также содержать продукты с противовоспалительным и антиоксидантным эффектом.

17 октября врач Чжэн Сюэчжи рассказал, как укрепить иммунитет и комфортно пережить холодный сезон без заболеваний. Он рекомендовал включать в рацион груши, белые грибы, виноград, гранаты и боярышник. Эти продукты помогают справиться с сухостью кожи и горла, характерной для этого периода. В рацион необходимо вводить белки (рыба, яйца, бобовые) и продукты, богатые витамином C и цинком (киви, орехи, финики).