О вреде соли для здоровья сообщила главный внештатный диетолог Минздрава Московской области Инна Пичугина.

В интервью «Радио 1» 19 октября, в понедельник, специалист подчеркнула, что совсем убирать соль из питания не следует, так как она требуется для нормального функционирования организма.

Специалист пояснила, что натрий из соли задействован в метаболизме, контролирует водный баланс, нужен для мышечных сокращений и синтеза гормонов. Помимо этого, хлорид натрия помогает вырабатывать соляную кислоту в желудке.

Однако излишек соли вредит здоровью. Пичугина обратила внимание, что россияне в среднем съедают около 12 г соли ежедневно, а европейцы — 10 г. Слишком большое количество соли вызывает задержку жидкости, повышает нагрузку на сосуды и способно спровоцировать болезни почек и печени. Диетолог напомнила, что суточная норма соли не должна превышать 5 г.

В октябре исследователи из японского Университета здравоохранения Фудзита обнаружили, что соевый лизолецитин LPC70 смягчил негативное влияние излишка соли у грызунов. Ученые считают LPC70 возможным функциональным компонентом пищи. Вместе с тем, возможность переноса этих данных на человека еще не подтверждена.

В сентябре эндокринолог и диетолог Антон Поляков опроверг утверждение о преимуществах цветной соли. Он заявил, что обычная столовая и гималайская розовая соль на 97–98% состоят из хлорида натрия, который воздействует на организм одинаково, передает 360.ru.

В августе диетолог Наталья Денисова в разговоре с порталом kp.ru отметила, что переизбыток соли в ферментированных овощах способен поднимать давление. Людям с гипертонией, болезнями сердца и почек следует уменьшать порции, сообщает RT.

В марте диетолог Марият Мухина предостерегла, что чрезмерное потребление соли приводит к задержке жидкости, повышению давления и дополнительной нагрузке на сердце и почки. Она уточнила, что соль удерживает воду в теле, провоцирует отеки и увеличивает объем крови, передает РИАМО. Ранее Мухина в беседе с НСН сравнила пристрастие к соли с алкогольной зависимостью. До этого терапевт Тамара Ильинская перечислила четыре симптома избыточного употребления соли: учащенное мочеиспускание, головные боли, отечность конечностей и повышенное артериальное давление. По ее словам, излишек натрия задерживает жидкость и усиливает нагрузку на сосуды, что увеличивает риск сердечно-сосудистых болезней. Специалист советовала ограничиваться пятью граммами соли в день, пишет Pravda.Ru.