Диетолог Антон Поляков рассказал, сколько баклажанов можно съедать в день без вреда для здоровья. В беседе с aif.ru в четверг, 3 сентября, он отметил, что баклажаны могут стать полезным дополнением к рациону благодаря низкой калорийности и богатому составу, однако употреблять их следует умеренно.
По словам диетолога, суточная порция баклажанов не должна превышать 200–400 г. Одним из главных достоинств продукта специалист назвал высокое содержание пищевых волокон. Клетчатка способствует нормальной работе кишечника и служит пребиотиком для полезной микрофлоры. При этом баклажаны отличаются низкой калорийностью, поэтому их можно употреблять в достаточно большом количестве без существенного влияния на массу тела.
Кроме того, баклажаны содержат калий и магний, которые помогают поддерживать электролитный баланс организма. Темный цвет овощам придают антоцианы — антиоксиданты, которые способствуют снижению воспаления и окислительного стресса в организме. Это имеет значение для профилактики многих хронических заболеваний.
В августе врач-эндокринолог, диетолог Екатерина Сахнова рассказала «Известиям», что баклажаны богаты клетчаткой, антиоксидантами и микроэлементами. Они поддерживают пищеварение, подходят для контроля веса и при правильном приготовлении могут входить в рацион людей с преддиабетом.
Также в августе Поляков предупредил, что кабачки усиливают выработку желудочного сока, поэтому при повышенной кислотности его употребление может вызвать дискомфорт, уточняет РИАМО. В этой связи от них следует отказаться при обострении болезней ЖКТ, пишет сайт kp.ru.
В июле эксперты рассказали, что баклажан — представитель семейства пасленовых, с точки зрения ботаники плоды растения относятся к ягодам. Его ближайшие родственники — томат и картофель, сообщает агентство городских новостей «Москва». Для гриля баклажаны можно замариновать на 10–15 минут в смеси оливкового масла, лимонного сока и чеснока, а затем обжарить до золотистой корочки, пишет «Москва 24».
До этого диетолог и нутрициолог Ирина Писарева рассказала, что баклажаны и помидоры в рационе помогут бросить курить. Для отказа от вредной привычки врач посоветовала включить в рацион растительные продукты с никотиновой кислотой — витамином PP, который не вызывает привыкания, уточняет 360.ru.