Праздник Медовый Спас обычно ассоциируется с поеданием меда, но медики предупреждают: невзирая на полезные качества, этот продукт разрешен далеко не каждому. В меде присутствуют витамины, минералы, органические кислоты и антиоксиданты, однако он по-прежнему является источником быстрых углеводов и способен представлять угрозу для лиц с некоторыми заболеваниями или аллергическими реакциями. О плюсах и минусах продукта читайте в материале «Известий».

Мед в качестве источника сахаров: где предел пользы

Как утверждает эндокринолог сети многопрофильных клиник «К+31» Алина Романова, мед действительно отличается более богатым составом в сравнении с обычным сахаром, но рассматривать его как лечебное средство не следует.

«В составе меда есть определенный набор витаминов, минералов, органических кислот и антиоксидантов, которые делают его более полезным продуктом, чем обычный сахар. Но важно понимать: питательная «плотность» меда не настолько высока, чтобы считать его лечебным продуктом в прямом смысле», — отметила специалист.

В то же время мед продолжает оставаться сладким продуктом, богатым углеводами, и воздействует на концентрацию глюкозы в крови. По этой причине считать его абсолютно безопасной альтернативой сахару нельзя.

Здоровому взрослому, как отмечает врач, как правило, хватает одной-двух чайных ложек меда в сутки — около 15–30 граммов. При этом необходимо принимать во внимание весь дневной рацион: если в течение дня уже присутствуют сладкие напитки, десерты и иные изделия с добавленным сахаром, порцию меда следует уменьшить.

Различные виды меда — к примеру, гречишный, липовый или акациевый — различаются по вкусовым качествам, оттенку и набору растительных компонентов. Тем не менее, по мнению специалиста, выделить один универсально более ценный сорт невозможно.

Класть мед в горячий чай допустимо, однако предпочтительнее делать это после того, как напиток слегка остынет. Под воздействием высокой температуры часть биологически активных соединений распадается, и в продукте сохраняется преимущественно сладкая часть.

Во время похудения мед тоже можно оставить в меню, но лишь в небольших дозах. Романова подчеркивает, что его не следует считать «полезной сладостью без ограничений», так как он содержит калории и легко повышает суммарное количество сахаров в питании.

Пациентам с сахарным диабетом и сбоями углеводного обмена нужно проявлять особую осторожность по отношению к меду. Этот продукт способен поднимать уровень глюкозы, поэтому включать его в рацион можно лишь с учетом персонального плана питания и регулярной проверки показателей.

Аллергия на мед: кому следует проявлять осторожность

Аллерголог-иммунолог и пульмонолог Скандинавского Центра Здоровья Даниил Щепеляев заявил, что истинная аллергия на мед наблюдается не столь часто, как многие полагают, однако при возникновении реакции она может протекать тяжело. Причиной аллергии, по его словам, способны стать различные составляющие продукта. Прежде всего это пыльца растений, с которых пчелы собирали нектар, а также пчелиные белки, остатки прополиса, перги, маточного молочка и прочих продуктов улья.

«Особенно осторожными стоит быть людям с аллергией на пыльцу растений. У пациентов с поллинозом мед дает реакцию часто, и своим таким пациентам я его обычно не рекомендую», — пояснил Щепеляев.

Специалист отмечает, что риск обусловлен видом меда. К примеру, мед, полученный из растений, ассоциированных с конкретными типами пыльцы, может спровоцировать реакцию у лиц с соответствующей чувствительностью.

К группе риска также относятся пациенты с бронхиальной астмой, атопическим дерматитом, иными пищевыми аллергиями, а также те, кто ранее сталкивался с реакциями на прополис, пергу или маточное молочко.

Признаки аллергии, как правило, возникают стремительно — в течение от нескольких минут до получаса после приема продукта. Среди вероятных симптомов: зуд и покалывание в ротовой полости, отечность губ или век, крапивница, насморк, кашель, чувство тяжести в грудной клетке. При серьезной реакции возможны отек дыхательных путей, затрудненное дыхание, внезапная слабость и снижение артериального давления. В подобных ситуациях необходима неотложная медицинская помощь.

По какой причине детям младше года запрещено давать мед

Особое ограничение распространяется на детей возрастом до одного года. Доктор Щепеляев не советует предлагать им мед из-за угрозы младенческого ботулизма. Дело не в аллергии, а в возможном присутствии спор бактерии Clostridium botulinum. У взрослых кишечная микрофлора способна сдерживать их рост, тогда как у младенцев защитные механизмы еще не полностью развиты. Даже тепловая обработка не делает мед безопасным для малышей до года: добавление продукта в горячий чай или выпечку не устраняет опасность.

Детям постарше мед разрешается включать в питание, если нет противопоказаний. Но родителям следует принимать во внимание наличие аллергии, поллиноза или прошлых реакций на продукты пчеловодства.

Специалисты рекомендуют не рассматривать мед как универсальное лекарство от всех недугов, а воспринимать его как сладкий продукт, который может входить в рацион при умеренном потреблении и отсутствии медицинских противопоказаний.