Пиво нередко считается менее вредным алкогольным напитком, но для организма оно представляет те же опасности, что и прочий алкоголь. Оно способно воздействовать на массу тела, концентрацию глюкозы в крови, функционирование печени и пищевые привычки. 7 августа «Известиям» о том, как пиво влияет на организм и есть ли безопасная доза употребления, рассказала ведущий врач-диетолог клиники «К+31» на Лобачевского Анна Шейфер.
Как отметила специалист, с медицинской точки зрения абсолютно безопасной дозы алкоголя не бывает. Даже малые объемы способны увеличивать риски для здоровья, поэтому корректнее рассуждать не о безопасной, а о менее опасной норме. На воздействие алкоголя влияют возраст, пол, вес, состояние печени и поджелудочной железы, наличие хронических болезней, прием медикаментов, наследственность и умение человека контролировать объем выпитого.
«Распространенное мнение о меньшем вреде пива по сравнению с крепким алкоголем не совсем верно. Основные риски связаны именно с этанолом, который содержится во всех алкогольных напитках. Регулярное употребление может повышать давление, ухудшать качество сна, увеличивать риск формирования зависимости, а также негативно влиять на печень и поджелудочную железу. Кроме того, алкоголь связан с нарушениями обмена веществ и повышением вероятности некоторых заболеваний», — подчеркнула Шейфер.
Отдельно стоит рассмотреть воздействие пива на массу тела. Энергетическая ценность напитка определяется его крепостью, количеством сахара и способом изготовления. В среднем в легком пиве около 25–35 ккал на 100 мл, в обычном светлом лагере — примерно 40–50 ккал, а более крепкие и сладкие варианты могут содержать 55–80 ккал и более.
Помимо этого, алкоголь воздействует на пищевые привычки. После употребления пива у многих возникает тяга к соленым, жирным или хрустящим закускам. Причина в том, что спиртное ослабляет внутренние запреты и делает продукты с выраженным вкусом более привлекательными. Дополнительно закрепляется условная связь: пиво часто пьют вместе с определенными закусками, что усиливает такую модель поведения.
Шейфер добавила, что пиво также сказывается на метаболизме. В этаноле примерно 7 ккал на 1 грамм, а при систематическом потреблении он может приводить к росту уровня триглицеридов и формированию инсулинорезистентности. Что касается уровня сахара в крови, то здесь все зависит от конкретного человека. Углеводы из пива могут повышать глюкозу, но сам алкоголь способен нарушать производство глюкозы в печени и иногда вызывать позднее падение сахара. Поэтому людям с диабетом нельзя рассматривать пиво как безопасный продукт. Его действие определяется дозой, составом напитка и принимаемыми лекарствами.
Врачи советуют полностью исключить пиво и другой алкоголь беременным и кормящим женщинам, несовершеннолетним, людям с алкогольной зависимостью или тем, кто не может контролировать количество выпитого. Кроме того, алкоголь запрещен при обострениях болезней печени и ЖКТ, остром панкреатите и при приеме лекарств, несовместимых со спиртным.
Как отметила Шейфер, не существует универсальной частоты употребления пива, которая гарантировала бы полное отсутствие вреда. Чем реже человек пьет алкоголь и чем меньше его объем, тем ниже возможные риски.
Врач психиатр-нарколог, руководитель Клиники доктора Исаева Руслан Исаев 26 февраля рассказал об отличиях бытового пьянства от клинического расстройства. Он подчеркнул, что бытовое пьянство представляет собой систематическое потребление алкоголя без явных признаков зависимости, запоев и серьезных медицинских или социальных последствий, и оно остается частью повседневной жизни человека.