По мнению диетолога Антона Полякова, наибольшую пользу приносят масла, в составе которых присутствуют омега-3 или омега-9.

Во время разговора с aif.ru в среду, 12 августа, специалист подчеркнул, что оливковое масло является источником омега-9, а льняное и масло грецкого ореха в основном содержат омега-3. Поляков также порекомендовал присмотреться к высокоолеиновому подсолнечному маслу, в котором концентрация омега-9 увеличена.

Диетолог пояснил, что у многих людей в питании наблюдается переизбыток омега-6, который может провоцировать хронические воспалительные процессы, повышенную свертываемость крови и рост риска возникновения новообразований. Для снижения вероятности неблагоприятных последствий необходимо поддерживать равновесие между омега-3, омега-6 и омега-9, отмечает 360.ru.

Помимо этого, Поляков отнес к хорошим вариантам кокосовое масло и масло МСТ. С его слов, они дают энергию, имеют особый приятный вкус и годятся для добавления в салаты или для выпечки, пишет «Москва 24».

В тот же день диетолог и нутрициолог Алексей Дорофеев в беседе с Pravda.Ru предостерег, что растительные масла с большим количеством омега-3 являются крайне нестабильными и быстро окисляются при нагревании, поэтому их следует применять только в холодном виде для заправки уже готовых блюд.

В конце июля диетолог Ольга Редина рассказала, что для салатов лучше выбирать нерафинированные масла первого холодного отжима. Высокоолеиновое подсолнечное масло содержит много омега-6 и витамина Е, а льняное — омега-3. Льняное масло нужно хранить в холодильнике не дольше месяца и не употреблять, если появилась горечь, сообщает сайт kp.ru.

В июне Антон Поляков сообщил, что сливочное масло можно включать в рацион в умеренных количествах — примерно 20–25 г в день. Эту порцию можно распределить, к примеру, на пару бутербродов или добавить небольшой кусочек масла в кашу, пишет RT.

В декабре диетолог Анна Белоусова в разговоре с НСН предупредила, что женщинам в период менопаузы лучше отказаться от продуктов, содержащих пальмовое масло. Также оно не рекомендуется детям до полутора-двух лет, поскольку препятствует усвоению кальция.