Кандидат медицинских наук, врач-диетолог Андрей Бобровский объяснил, как определить испорченные шпроты по внешним признакам.

В интервью радиостанции «Радио 1» 29 мая (пятница) специалист отметил, что выбирая шпроты, необходимо оценить состояние упаковки: банка не должна иметь вздутие или пружинить, а на швах недопустима ржавчина. Кроме того, он рекомендовал обращать внимание на срок годности и запах после открытия — поводом для беспокойства служит кислый, гнилостный или резкий химический запах.

Также следует изучить жидкость в банке: мутность, пена или пузырьки указывают на непригодность продукта. Врач предупредил, что на вкус полагаться не стоит, ведь испорченная пища может казаться почти нормальной по виду и запаху. Помимо этого, он советует после вскрытия переложить шпроты из жестяной банки.

В апреле появилась информация о том, что в России утвердили новый стандарт на рыбные консервы, который начнет действовать с февраля 2027 года. По новому ГОСТу, содержание соли в консервах должно находиться в пределах 1,2–2%, а посол должен быть равномерным.