Употребление арбуза поддерживает здоровье сердца и сосудов, а также улучшает общее качество питания. Такую информацию распространил журнал Science Daily.
В ходе обработки сведений из Национального обследования состояния здоровья и питания (NHANES) выяснилось, что и взрослые, и дети, которые часто едят арбуз, в целом получают больше пищевых волокон, магния, калия и витаминов А и С. В то же время поклонники этой ягоды склонны потреблять меньше добавленных сахаров и насыщенных жиров. Авторы работы акцентируют, что подобное сочетание диетических элементов помогает устранять нехватку фруктов в повседневном меню.
Другое клиническое испытание, проведенное специалистами Университета штата Луизиана, продемонстрировало, что сок арбуза оберегает функции сосудов при скачках уровня глюкозы в крови. В опыте участвовали 18 здоровых добровольцев, которые на протяжении двух недель ежедневно пили этот сок. Ключевыми биоактивными соединениями были признаны L-цитруллин и L-аргинин, задействованные в синтезе оксида азота — вещества, позволяющего сосудам расширяться и расслабляться, что способствует улучшению циркуляции крови.
Джек Лоссо, профессор Школы диетологии и пищевых наук Университета штата Луизиана
Хотя размер выборки был небольшим и необходимы дополнительные исследования, это исследование дополняет имеющиеся данные, подтверждающие пользу регулярного употребления арбуза для сердечно-метаболического здоровья. Помимо L-цитруллина и L-аргинина, арбуз является богатым источником антиоксидантов, витамина С и ликопина — всё это может помочь снизить окислительный стресс и сыграть роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Последующие обзоры и метаанализы подтвердили: дополнительный прием L-цитруллина увеличивает эластичность сосудов и нормализует деятельность эндотелия. Арбуз признается одним из наиболее щедрых природных источников данного соединения. Также эксперты указывают на значительную концентрацию ликопина в красных сортах, что уменьшает вероятность возникновения сердечных болезней.
Специалисты добавляют, что арбуз остается продуктом с низкой калорийностью: на две чашки приходится лишь 80 калорий, при этом они дают 25% от дневной потребности в витамине С и 8% — в витамине B6. Состоящий на 92% из воды, плод служит действенным инструментом для восполнения жидкости в знойные дни или после физических нагрузок.
Портал Medical Xpress 23 марта рассказал о воздействии образа жизни на здоровье сердца. Сообщалось, что комбинация даже скромных улучшений в режиме отдыха, питании и двигательной активности способна заметно снизить риски инсульта, инфаркта и сердечной недостаточности.