Хотя сахар и формирует питательную среду для микроорганизмов, разрушающих эмаль, прямой причиной кариеса он не выступает. Такое заявление 3 мая сделала ведущий эксперт по общей клинической стоматологии и доцент Калифорнийского университета в Сан-Франциско Диана Нгуен в разговоре с порталом Popular Science.
«Люди, у которых выше риск кариеса, — это, как правило, те, кто перекусывает или пьет сладкие либо кислые напитки в течение всего дня. Если постоянно подвергать рот воздействию углеводов и кислот, pH будет оставаться низким, и это позволит кислоте продолжать разрушать эмаль», — объяснила Нгуен.
Как разъяснила эксперт, настоящий механизм повреждения зубов обусловлен не непосредственно сахаром, а активностью бактерий. Главными виновниками кариеса признаны Streptococcus mutans и разные штаммы Lactobacillus. Эти бактерии потребляют углеводы — включая сахар и крахмал — и в ходе их ферментации выделяют молочную кислоту. Именно это соединение разъедает зубную эмаль и ведет к появлению полостей.
У организма есть свой способ защиты: слюна шаг за шагом нейтрализует кислоту и возвращает в ротовой полости здоровый уровень pH. Обычно на это требуется порядка 30 минут. Сложности начинаются, если человек употребляет пищу или напитки чересчур часто, не оставляя слюне времени справиться с задачей.
Помимо этого, Нгуен опровергла популярный миф о необходимости чистить зубы сразу после трапезы. По ее утверждению, щетка в подобной ситуации только вредит: размягченная кислотой эмаль под механическим воздействием повреждается еще быстрее. Лучше всего выждать минимум 20–30 минут после еды. Тем, кому ждать неудобно, специалист советует просто прополоскать рот водой — это быстро понизит кислотность и устранит вредное влияние.
В свою очередь стоматолог Марина Колесниченко 27 апреля сообщила, что проводить гигиену зубов чаще двух раз в сутки не рекомендуется. Эксперт добавила, что после приема пищи разумнее ограничиться полосканием рта водой: этот метод помогает сбалансировать кислотность, активизирует выделение слюны и содействует естественной очистке полости рта.