С наступлением летнего сезона многие стремятся улучшить свою физическую форму, но строгие диеты и пропуск вечернего приема пищи обычно обеспечивают только краткосрочный эффект. О способах снижения веса без экстремальных запретов и одновременном улучшении качества питания сообщили 9 апреля «Известиям» врач-нутрициолог, международный инструктор по японской диетологии Марина Иванова и ведущий бренд-менеджер марки Röndell Ольга Пастушенко.
Иванова указывает, что частой ошибкой в процессе похудения является экономия калорий через отказ от завтрака или резкое уменьшение дневных порций. Подобная тактика, наоборот, нередко становится причиной переедания в вечернее время. Для предотвращения этого специалист рекомендует следовать правилу здоровой тарелки: половина рациона должна приходиться на овощи и зелень, а оставшаяся часть распределяется между белковыми продуктами и медленными углеводами. Эксперт также акцентирует внимание на скрытых калориях. Даже полезные ингредиенты, например орехи или масла растительного происхождения, в больших количествах способны значительно повышать общую энергетическую ценность питания.
«Лишний вес — это не только эстетическая проблема. Избыточная жировая ткань провоцирует метаболические нарушения, увеличивает нагрузку на сердце и суставы, способствует развитию хронического системного воспаления. При этом ключ к снижению веса — не жесткие ограничения, а комплексный подход: сбалансированное питание, достаточное количество сна и регулярная физическая активность», — отметила Иванова.
По мнению врача, даже незначительные коррективы в повседневных привычках способны привести к видимому прогрессу. Одним из таких шагов может стать пересмотр подхода к ужину: вместо жареных продуктов лучше отдавать предпочтение запеченным или приготовленным с малым количеством масла блюдам — к примеру, рыбе или курице с овощным гарниром. Это дает возможность не исключать любимые кушанья, одновременно повышая их пользу.
Помимо этого, при коррекции веса значение имеет не только подбор продуктов, но и технология их обработки. Традиционная жарка на масле существенно повышает калорийность пищи, а сегодня существуют более прогрессивные и здоровые способы готовки. Такие методы, как запекание, позволяют сохранить вкусовые качества и структуру ингредиентов, делая меню более легким и сбалансированным.
«Не менее важен и размер посуды: правильно подобранный диаметр техники или формы помогает контролировать порции и избегать переедания. В то время как слишком большая поверхность часто приводит к избыточному использованию масла и увеличению объема пищи», — подчеркнула Пастушенко.
Врач-диетолог сети медицинских клиник «К+31» Татьяна Иванова 25 марта рассказала о том, как сохранить баланс между вкусом и пользой во время Пасхи. По словам специалиста, главные принципы пасхального меню — умеренность и сбалансированность. Важно избегать избытка калорий, сахара и жиров, дополняя рацион свежими продуктами, клетчаткой и источниками белка.