Вероятность появления деменции возрастает почти на треть, когда доля ультрапереработанных продуктов, таких как фастфуд, колбасные изделия, промышленные сладости, газировка и готовые блюда, превышает 20% от суточного потребления калорий. Об этом информировала доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского Университета Ольга Тарасова в беседе с «Газетой.Ru».

По словам медика, к этой категории относится промышленная пища, содержащая компоненты, нехарактерные для домашней кухни: гидрогенизированные масла, модифицированные крахмалы, изолированные белки, а также различные добавки — эмульгаторы, ароматизаторы, подсластители и консерванты.

«УПП уничтожают полезные виды кишечных бактерий, такие как Akkermansia muciniphila, Faecalibacterium prausnitzii, Bifidobacterium и Bacteroides. На смену полезным приходят провоспалительные микроорганизмы. Это служит триггером для возникновения множества серьезных заболеваний», — пояснила Тарасова.

Согласно данным ВОЗ, дневная норма калорий для мужчин составляет от 2150 до 3800 ккал, а для женщин — от 1,7 тыс. до 3 тыс. Высокая энергетическая ценность ультрапереработанной пищи позволяет ей легко занимать значительную часть рациона.

«Масштабное исследование показало: если УПП составляют более 20% дневной калорийности, риск развития деменции повышается почти на 30%», — предупредила врач.

Эксперт также сообщила, что даже при 10% калорий из таких продуктов риск болезни Крона увеличивается на 19%. Дисбаланс микрофлоры кишечника может влиять на синтез нейромедиаторов в мозге, что повышает вероятность развития депрессивных состояний.

Ранее, 21 марта, врач-диетолог, специалист превентивной медицины клиник «Атлас» Анастасия Ефимова сообщила, что безопасной нормой потребления чая считается от трех до пяти чашек ежедневно. Регулярное употребление и черного, и зеленого чая ассоциируется со сниженным риском инсульта и смертности от сердечно-сосудистых патологий.