Во время диеты зефир способен послужить неплохой заменой более калорийным сладостям, таким как торты или шоколад, если употреблять его умеренно. Об этом 16 марта рассказала «Газете.Ru» и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина.

«Сравнительно невысокая энергетическая ценность — около 250–300 ккал на 100 граммов — позволяет считать зефир десертом с меньшим количеством калорий, чем у шоколада или тортов. Присутствующий в нем фруктовый пектин помогает наладить пищеварение и нормализовать стул. Поскольку в зефире почти нет жиров, он может быть подходящим продуктом при их ограничении в рационе», — уточнила специалист.

Лялина также отметила, что следует отдавать предпочтение зефиру без синтетических добавок, приготовленному на основе ягод и фруктов.

Вместе с тем эксперт посоветовала воздержаться от употребления этого лакомства людям, страдающим диабетом и болезнями желудочно-кишечного тракта.

Ранее 16 марта диетолог-нутрициолог Роман Пристанский обратил внимание на риски, связанные с чрезмерным сокращением жиров в питании. По его словам, жиры представляют собой наиболее энергоемкий субстрат для организма и играют ключевую структурную роль: они способствуют восстановлению сосудов, задействованы в синтезе гормонов и снабжают тело энергией.