Строгие диеты, обозначенные номерами и обширными перечнями запрещенных продуктов, больше не воспринимаются как универсальный способ поддержать здоровье пищеварительной системы. Об этом 21 февраля в беседе с «Газетой.Ru» заявила гастроэнтеролог из клиники Soft Medical Center Татьяна Головчанская.

Врач отметила, что сегодняшние принципы питания делают акцент на разнообразии и равновесии между белками, жирами и углеводами, при этом умеренное потребление любых продуктов считается допустимым.

«Почему столы с исключением продуктов или даже целой группы продуктов уже не актуальны? Потому что один и тот же продукт и даже разное количество одного и того же продукта могут у одного человека вызвать усиление симптомов со стороны ЖКТ, а у другого нет», — пояснила Головчанская.

Специалист также добавила, что жесткие ограничения в еде способны привести к расстройствам пищевого поведения и вызывать срывы, сопровождающиеся перееданием и неприятными ощущениями. Она посоветовала придерживаться основ рационального питания, например, «Правила трех», а также фиксировать наблюдения в пищевом дневнике, чтобы определять продукты, обостряющие жалобы на работу желудочно-кишечного тракта.

Ранее, 19 февраля, сертифицированный спортивный диетолог Эллисон Маккей сообщала, что рацион имеет решающее значение при подготовке олимпийцев, поскольку обеспечивает их силой, скоростью и способствует восстановлению. По ее словам, меню формируется с оглядкой на тренировочный цикл, уровень нагрузок и индивидуальные цели атлета, а правильное соотношение углеводов, белков и легкоусвояемой пищи помогает сохранять пиковую форму и быстрее восстанавливаться после серьезных нагрузок.