Диетолог Роман Пристанский высказал критику в адрес новой концепции «планетарной диеты», обратив внимание на климатические и культурные различия между регионами.

В интервью «Радио 1» во вторник, 2 декабря, он подчеркнул, что исключение красного мяса из рациона жителей таких северных территорий, как Якутия, невозможно, поскольку это способно привести к упадку целых народов.

Специалист отметил, что потребности организма в питании тесно связаны с климатом, и универсальных решений быть не может. При этом он выразил сомнения по поводу трактовки животноводства как основного источника экологического ущерба, указав, что массовый переход на растительные продукты и повышение их потребления тоже способны нанести значительный вред, акцентируя внимание на рациональном использовании ресурсов.

Врач-нутрициолог вместо радикальных мер предложил ориентироваться на сбалансированное разнообразное питание, учитывающее особенности жизни различных людей.

Ранее, 1 декабря, сообщалось, что ученые рекомендовали кардинально менять сельскохозяйственные методы и мировые логистические цепочки, сделав основой рациона растительные продукты, рыбу и курицу. Они также призвали значительно снизить потребление красного мяса, соли и сахара в мире. По их оценкам, для преобразования глобального питания понадобится ежегодное финансирование в размере от $200 до 500 млрд, пишет kp.ru.

26 ноября врач-эндокринолог Елена Федорова рассказала РИАМО, что процесс похудения возможен и без экстремальных диет. Безопасное снижение веса требует предварительной консультации с врачом или диетологом, постепенного изменения питания, избегания жестких диет, повышения физической активности и соблюдения принципов сбалансированного рациона, сообщает RT.

11 ноября исследователи из Испании выявили, что при переходе на веганское питание объем выбросов углекислого газа сокращается почти в два раза, а нагрузка на природные ресурсы существенно уменьшается. В частности, веганская диета снижала основные показатели воздействия на экосистему более чем на 50%, а также уменьшала вероятность неинфекционных заболеваний более чем на 55%.

30 октября врач-диетолог и терапевт Наталья Павлюк в интервью «Москве 24» рассказала, что за два месяца возможно похудеть на четыре-восемь килограммов при соблюдении дефицита калорий. Она уточнила, что женщинам обычно хватает 1300–1500 калорий в день, а мужчинам — 1800–2000 калорий, сообщает 360.ru.

В августе врач-диетолог Наталья Мизинова предупредила о вреде популярной диеты с высоким содержанием сливочного масла, которая подразумевает «мало углеводов, много жиров». Смысл этой диеты — заменить углеводы жирами, однако такой режим должен назначаться лишь врачом. По словам специалиста, самостоятельное следование этой диете может привести к серьезным проблемам, а после ее прекращения часто происходит резкий набор веса, об этом пишет НСН.