Диетолог Роман Пристанский выступил с критикой новой «планетарной диеты», обратив внимание на климатические и культурные особенности различных регионов. В разговоре с «Радио 1» во вторник, 2 декабря, он подчеркнул, что отказ от красного мяса в питании жителей Якутии и других северных территорий невозможен, так как это может привести к исчезновению целых наций.
Эксперт отметил, что потребности в питании зависят от климатических условий, поэтому универсальных рекомендаций быть не может. При этом он выказал сомнения по поводу утверждения, что животноводство — главный источник экологического урона. По мнению Пристанского, массовый переход на растительную пищу и увеличение ее потребления также способны наносить серьёзный вред, а ключевой вопрос заключается в рациональном использовании ресурсов.
Вместо кардинальных мер диетолог предлагает ориентироваться на разнообразный и сбалансированный рацион, который бы учитывал реальные условия жизни людей.
1 декабря сообщалось, что ученые предложили полностью перестроить сельское хозяйство и глобальные цепочки поставок, сделав растительную пищу, рыбу и птицу основой питания. Эксперты также рекомендовали значительно сократить потребление красного мяса, соли и сахара во всём мире. Они подсчитали, что для глобальной трансформации питания потребуется ежегодно вкладывать от $200 до 500 млрд, сообщает сайт kp.ru.
26 ноября эндокринолог Елена Федорова рассказала РИАМО, что похудение возможно без экстремальных диет. Для безопасного снижения веса она рекомендует предварительную консультацию с врачом или диетологом, постепенное изменение питания, отказ от экстремальных диет, активный образ жизни и соблюдение принципов сбалансированного рациона, пишет RT.
11 ноября испанские ученые установили, что веганское питание почти вдвое уменьшает выбросы углекислого газа и существенно снижает нагрузку на экосистему. Так, веганская диета сократила основные показатели воздействия на природу более чем на 50% и понизила риск возникновения неинфекционных заболеваний на более чем 55%.
30 октября врач-диетолог и терапевт Наталья Павлюк сообщила «Москве 24», что за два месяца можно потерять от четырех до восьми килограммов при дефиците калорий, достигаемом ограничением в питании. Она уточнила, что женщинам обычно достаточно потреблять 1300–1500 калорий в сутки, а мужчинам — 1800–2000 калорий, отмечает 360.ru.
В августе диетолог Наталья Мизиновара сообщила, что популярная диета с высоким содержанием сливочного масла, смысл которой «мало углеводов — много жиров», однозначно вредна. Основная идея диеты — заменять углеводы жирами, однако такой режим должен назначать исключительно врач. Специалист предупредила, что самостоятельное соблюдение этой диеты чревато серьезными последствиями, а после ее отказа часто наступает резкий набор веса, сообщает НСН.