Резкое уменьшение калорий и переход исключительно на салаты в итоге дают противоположный результат — организм начинает запасать жир, воспринимая такой режим питания как сигнал голода. Почему строгие диеты не помогают долго удерживать вес, 16 августа «Известиям» объяснила врач-диетолог сервиса Level Kitchen, нутрициолог и эксперт в области правильного питания Татьяна Мещерякова.

«Когда калорийность резко снижается, организм переходит в режим экономии энергии и обмен веществ замедляется. Вместо похудения человек может начать прибавлять в весе даже при малых порциях еды», — говорит диетолог.

Специалист отмечает, что питание только овощами вызывает недостаток белков, витаминов и микроэлементов. Отсутствие нужных веществ негативно влияет на здоровье, уровень энергии и эмоциональное состояние. Дополнительно при дефиците белка организм начинает расходовать мышечную массу, что замедляет метаболизм еще больше.

Мещерякова предупреждает о риске «эффекта йо-йо» — после возвращения к привычному рациону вес не просто восстанавливается, а зачастую превосходит прежние показатели. Она считает, что вместо краткосрочных ограничений важнее изменить образ жизни полностью.

По ее мнению, полезнее сбалансировать питание, включая овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, нежирное мясо и рыбу; контролировать размеры порций и ограничивать сладости и фастфуд. Также необходимо питаться регулярно — каждые три-четыре часа — и поддерживать водный баланс.

Диетолог советует сочетать корректное питание с физическими нагрузками: аэробной активностью три раза в неделю и силовыми тренировками два раза в неделю. Важны также управление стрессом, здоровый сон и окружение поддерживающими людьми.

«Ни одна диета не решит проблему лишнего веса навсегда. Устойчивый результат достигается только комплексным подходом и изменением образа жизни», — подводит итог Мещерякова.

10 августа диетолог и специалист Академии питания и диетологии Мелисса Мроз-Планеллс рассказала, как поздние приемы пищи могут влиять на метаболизм и способствовать набору лишнего веса. По ее словам, пищеварительная система работает менее эффективно ночью, что ведет к накапливанию жира и возможным проблемам с весом в дальнейшем.