По словам диетолога Антона Полякова, наибольшую пользу приносят масла, в составе которых присутствуют омега-3 или омега-9.

В интервью aif.ru 12 августа он уточнил, что оливковое масло является источником омега-9, а льняное и масло грецкого ореха содержат в основном омега-3. Кроме того, Поляков рекомендовал присмотреться к высокоолеиновому подсолнечному маслу, где уровень омега-9 повышен.

Специалист пояснил, что в питании многих людей преобладает омега-6, что может провоцировать хронические воспаления, повышать свертываемость крови и увеличивать риск появления новообразований. Для уменьшения вероятности таких последствий необходимо поддерживать равновесие между омега-3, омега-6 и омега-9, сообщает 360.ru.

Помимо этого, диетолог отметил как хороший выбор кокосовое масло и масло МСТ. Он заявил, что они дают энергию, имеют характерный приятный вкус и годятся для заправки салатов или выпечки, передает «Москва 24».

В тот же день диетолог и нутрициолог Алексей Дорофеев в беседе с Pravda.Ru предостерег, что растительные масла, богатые омега-3, очень нестабильны и быстро окисляются при нагревании, поэтому их следует применять только в холодном виде для заправки уже готовых блюд.

В конце июля диетолог Ольга Редина сообщила, что для салатов предпочтительнее использовать нерафинированные масла первого холодного отжима. Высокоолеиновое подсолнечное масло содержит много омега-6 и витамина Е, а льняное — омега-3. Льняное масло нужно держать в холодильнике не дольше месяца и не употреблять, если появилась горечь, пишет kp.ru.

В июне Антон Поляков говорил, что сливочное масло допустимо включать в питание в умеренных количествах — не более 20–25 г в сутки. Эту порцию можно, например, разделить на два бутерброда или добавить немного масла в кашу, сообщает RT.

В декабре диетолог Анна Белоусова в беседе с НСН предостерегла, что женщинам в период менопаузы следует отказаться от продуктов, содержащих пальмовое масло. Оно также не рекомендовано детям до полутора-двух лет, поскольку препятствует усвоению кальция.