В последнее время огромного внимания заслуживает влияние разных продуктов на здоровье, особенно важно выделить роль масла в ежедневном меню. Несмотря на активные обсуждения по теме сокращения сахара и углеводов, употребление масла часто остается в тени, хотя оно также несет серьезный риск для здоровья и контроля веса. Об этом 23 сентября сообщил журнал China Daily.
«Многие полагают, что сахар очень калориен, однако масло содержит в два раза больше калорий. Представьте: примерно две столовые ложки растительного масла — это 20 граммов и около 180 калорий, что соответствует энергии, затраченной за 40 минут интенсивной тренировки. Поскольку масло не стимулирует вкусовые рецепторы напрямую, как сладкие продукты, его калорийность часто оказывается незамеченной, что незаметно способствует увеличению веса», — отметили специалисты в статье.
Исследования подтверждают, что чрезмерное употребление масла может подавлять сигналы насыщения, из-за чего человек склонен к перееданию. Более того, избыток масла в рационе способен нарушать обмен веществ и вызывать серьезные заболевания, включая ожирение и другие хронические болезни.
Для уменьшения объема масла в пище и снижения вредного влияния эксперты советуют несколько простых, но действенных методов. Во-первых, использовать специальные мерные емкости для контроля количества масла и отдавать предпочтение растительным сортам вместо животных жиров. Также рекомендуется готовить блюда способами пропаривания, варки или подавать с холодными заправками, минимизируя жарку и обжаривание во фритюре.
«Тем не менее, не стоит чрезмерно ограничивать масла или полностью отказываться от него, поскольку соль, масло и сахар являются важными для организма веществами, но их избыточное потребление вредно для здоровья», — подытожили авторы материала.
Ранее, 21 сентября, журнал Medical Xpress рассказал о растущем внимании к содержанию белка в детском питании. В публикации Софии Комнину подчеркивалась необходимость разнообразного рациона для детей, включающего не только белки, но и углеводы, витамины и ненасыщенные жиры. Подробнее — здесь.