Пища растительного происхождения помогает поддерживать здоровье почек и уменьшает нагрузку на этот орган, заявила 23 октября в интервью «Известиям» глава Центра компетенций по развитию продукции на растительной основе Роскачества Олеся Махова. Она назвала группы продуктов, которые стоит добавить в повседневное меню.
По ее мнению, сначала нужно включить в рацион бобовые: нут, фасоль, чечевицу и горох. Растительный белок усваивается легче животного, поэтому почки функционируют в менее напряженном режиме. Кроме того, в ежедневное меню полезно добавить цельные злаки — гречку, овсянку, коричневый рис и хлеб из цельнозерновой муки. Клетчатка в их составе способствует нормализации обмена веществ и выведению из организма избыточных соединений.
«Главная ошибка — думать, что достаточно добавить в меню один-два полезных продукта. Почки реагируют не на отдельный продукт, а на рацион в целом: чем он разнообразнее, тем меньше нагрузка на этот орган. Именно поэтому я советую не искать «суперпродукт», а постепенно расширять список растительных блюд на столе», — отметила Махова.
В перечень рекомендованных продуктов также включены орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, чиа и льняное семя. Они отличаются высоким содержанием клетчатки и полезных жиров. В то же время эксперт посоветовала быть осторожнее со щавелем, свеклой и шпинатом, поскольку эти овощи содержат соединения, которые при склонности к мочекаменной болезни могут увеличить вероятность образования камней в почках.
Она отметила, что если диагностированы болезни мочевыделительной системы, питание необходимо подбирать персонально, принимая во внимание уровни калия и фосфора.
«Растительное питание — это не универсальная таблетка. [...] Поэтому консультация с врачом здесь не формальность, а необходимость», — добавила эксперт Роскачества.
Ранее, 19 октября, главный внештатный диетолог министерства здравоохранения Московской области Инна Пичугина в беседе с «Известиями» предупредила о вреде соли для организма. По ее словам, жители России в среднем употребляют около 12 г соли ежедневно, европейцы — примерно 10 г. Избыток соли приводит к задержке жидкости, повышает нагрузку на кровеносные сосуды и может спровоцировать болезни почек и печени. Диетолог напомнила, что рекомендованная суточная норма соли — 5 г.