Для поддержания внимания и выполнения значимых задач мозгу необходима не одна лишь энергия: рацион воздействует на синтез нейромедиаторов, отвечающих за сон, уровень тревожности, концентрацию и мотивацию. Такое заявление сделала 19 октября в беседе с «Известиями» невролог из Медицинского центра «Медин» Ольга Бутенко.
«Для того чтобы синтезировать серотонин, нужна такая аминокислота, как триптофан. Он содержится в бананах, молочных продуктах, яйцах, рыбе, индейке, орехах, различных семенах и бобовых», — пояснила Бутенко.
По словам невролога, перечисленные продукты оказывают мягкую поддержку серотониновой системе. Однако ключевое значение имеет ежедневный режим питания: триптофансодержащие продукты должны быть частью сбалансированного рациона, а не использоваться только в качестве перекуса.
Еще одну аминокислоту, тирозин, организм получает из мяса, творога, сыра, яиц и рыбы. Как отметила специалист, этот элемент присутствует и в орехах с бобовыми. Тирозин необходим для синтеза дофамина и норадреналина — веществ, отвечающих за бодрость, собранность, стремление к действию и умение концентрироваться на рабочих задачах.
Врач также обратила внимание на пользу рыбы для нервной системы как источника омега-3. Эти жирные кислоты являются компонентами клеточных мембран и задействованы в передаче сигналов между нейронами. Эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты в основном содержатся в сельди, тунце и красной рыбе. Растительные продукты, такие как льняное семя и грецкие орехи, тоже содержат омега-3, однако состав жирных кислот в них иной.
Овсяная каша, гречка, бурый рис и цельнозерновой хлеб способствуют обеспечению мозга энергией. Сложные углеводы помогают поддерживать сравнительно устойчивый уровень глюкозы в крови, которая питает мозг. Врач пояснила: если уровень сахара не испытывает резких скачков, человеку проще сохранять внимание, спокойствие и продуктивность.
«Еда сама не делает нам настроение. Она содержит аминокислоты, жирные кислоты, которые помогают нашей нервной системе работать лучше», — подчеркнула невролог.
Врач предупредила, что на общее состояние может влиять и здоровье кишечника. Взаимосвязь кишечника и нервной системы называют осью «кишечник — мозг». Для поддержания микробиоты необходима растительная пища: овощи, зелень, ягоды, фрукты, бобовые. Именно из этих продуктов организм получает клетчатку, витамины и антиоксиданты.
Преимущества подобного питания распространяются не только на работу пищеварительной системы, но и на энергетический уровень и психологическую устойчивость. В завершение Бутенко посоветовала следить за достаточным количеством витамина В, который требуется для согласованной деятельности нервной системы.
Психолог и КПТ-терапевт Элен Хачатрян 13 сентября сообщила, что шоколад может положительно влиять на эмоциональное состояние за счет веществ, содержащихся в какао-бобах. Она пояснила, что тирозин, фенилэтиламин и теобромин, присутствующие в какао, участвуют в процессах выработки соединений, отвечающих за удовольствие, бодрость и эмоциональный подъем, включая дофамин и эндорфины.