В пятницу, 2 октября, кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов заявил, что при отсутствии проблем со здоровьем общепринятой суточной нормы помидоров не существует.
В интервью Lenta.Ru врач развеял популярное заблуждение, будто ликопин, содержащийся в томатах, при чрезмерном употреблении накапливается в организме и становится токсичным. По его словам, убедительных оснований для этого нет, а стандартная опасная суточная доза ликопина из обычной пищи не установлена.
Он также отметил, что термическая обработка помидоров и наличие жира в блюде могут улучшать усвоение ликопина. Поэтому томатный соус или паста по питательным свойствам не обязательно уступают свежим плодам.
Вместе с тем Белоусов рекомендовал следить за составом переработанных продуктов из томатов. В консервированных помидорах, соках, соусах и кетчупе может содержаться много соли или добавленного сахара, которые способны негативно влиять на здоровье.
Ранее врач-иммунолог, аллерголог Владимир Болибок сообщил, что некоторые продукты способны усиливать воспалительные процессы. В частности, у части людей с аутоиммунными состояниями индивидуальная реакция возможна на пасленовые: помидоры, картофель, баклажаны и перец, пишет RT.
В августе врач-диетолог Елена Соломатина предостерегла от злоупотребления помидорами, сообщает сайт kp.ru. Как она отметила, две небольшие помидорины в день — это стандартная порция, безопасная для большинства людей. Термически обработанные и вяленые томаты переносятся организмом легче. Кетчуп советуют употреблять в количестве не более 50 г, выбирая продукт с минимальным содержанием соли и сахара, информирует 360.ru.
В то же время диетолог Андрей Бобровский рассказал, что людям с гастритом, язвой и желчнокаменной болезнью лучше отказаться от употребления томатов. Он добавил, что употребление помидоров в очень больших количествах может привести к ликопенодермии.
До этого врач-диетолог Наталья Круглова подчеркнула, что помидоры содержат ликопин — антиоксидант, обладающий иммуностимулирующими и противоопухолевыми свойствами. Он помогает защищать организм от факторов, способствующих развитию сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, сообщает НСН.