Специалист по питанию Роман Пристанский поделился информацией о полезных и потенциально вредных качествах тыквы. В интервью «Радио 1» 22 сентября он заявил, что тыква приносит пользу, но злоупотреблять ею не следует. Как отметил эксперт, в 30 граммах тыквенных семян содержится около 150–200 миллиграммов магния. Для получения большего количества этого микроэлемента нужно съесть до 100 граммов семечек, однако важно не нарушать баланс.
Он уточнил, что имеются в виду именно семена, а не мякоть. В мякоти много клетчатки, чрезмерное употребление которой способно привести к расстройствам желудочно-кишечного тракта. Пристанский добавил, что нанести серьезный ущерб здоровью тыквой трудно, но и увлекаться ею не нужно.
Кроме того, эксперт обратил внимание на высокую энергетическую ценность семян. Он сообщил, что 30 граммов содержат суточную норму магния и фосфора, а 250 граммов могут обеспечить полностью дневную потребность в калориях.
Днем ранее, 21 сентября, врач-диетолог Елена Соломатина отметила, что тыква богата клетчаткой, витаминами и минералами, но при ряде заболеваний ее нужно употреблять осторожно. Она рекомендовала проявлять осторожность при язвенной болезни, колите и гастрите, поскольку клетчатка может усилить воспалительный процесс. Также тыкву не советуют есть при желчнокаменной болезни, патологиях почек и аллергии на оранжевые овощи и фрукты, передает 360.ru.
Диетолог Ольга Редина 20 сентября говорила, что тыква способна стать полезным компонентом питания за счет калия, магния, клетчатки и других нутриентов, но она не является заменой терапии заболеваний, сообщает Life.ru.
Врач-диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова 17 сентября сообщила, что тыква не теряет ценные качества и после термической обработки. Например, запекание делает полезные вещества в мякоти более доступными для усвоения. Варка и тушение также допустимы, но самым бережным методом она считает приготовление на пару, в том числе под давлением, пишет RT.
Ранее, 13 сентября, эксперты Роскачества дали «Известиям» рекомендации, как выбрать сладкую и полезную тыкву. При покупке стоит обращать внимание на внешний вид, плотность и аромат. Качественный плод должен иметь твердую кожуру, сухую плодоножку и не иметь значительных повреждений.