Завтрак после полудня и последний прием пищи после полуночи коррелируют с более высоким риском летального исхода и сокращением ожидаемой продолжительности жизни. Вместе с тем исследование не подтверждает, что именно поздние трапезы вызвали данные различия. Соответствующая информация была опубликована 24 августа в издании Medical Xpress.
Справка «Известий»В выборку популяционного исследования были включены 31 044 американца в возрасте 40 лет и старше. Сведения собраны в ходе Национального исследования здоровья и питания США, охватывающего период с 1999 по 2018 год.
Каждый участник заполнял суточный опросник о рационе, с помощью которого определялись моменты первого и последнего приема пищи, а также длительность ежедневного окна питания. После этого ученые сравнили полученные данные с Национальным индексом смертности. Медиана наблюдения равнялась 8,6 года, за указанный период зарегистрировано 7129 летальных исходов.
Базовым ориентиром для исследователей служил завтрак в промежутке с 07:00 до 08:00. У людей, приступавших к еде между 08:00 и 10:00, общий риск смерти оказался на 10% выше. Если первый прием пищи приходился на период с 10:00 до полудня, показатель возрастал на 19%, а если после полудня — на 29%.
Что касается последней трапезы, минимальные риски фиксировались при ужине с 19:00 до 20:00. Если человек ужинал раньше 19:00, риск общей смертности повышался на 13%, а при приеме пищи после полуночи — на 27%. Аналогичные закономерности наблюдались и для смертности, вызванной болезнями сердца и сосудов.
Оценки, выполненные для лиц старше 50 лет, продемонстрировали: завтрак после полудня был сопряжен со снижением ожидаемой продолжительности жизни в среднем на 2,46 года относительно завтрака в 07:00–08:00. Ужин после полуночи уменьшал данный показатель на 2,35 года по сравнению с приемом пищи в 19:00–20:00.
Работа выполнена в русле хронопитания — дисциплины, исследующей связь графика еды с циркадными ритмами тела. Биологические часы организма задействованы в регуляции гормонов, метаболизма, сна и клеточного восстановления, из-за чего время приема пищи потенциально способно влиять на функционирование сердечно-сосудистой и обменной систем.
Тем не менее исследование было обсервационным, поэтому оно не дает возможности выявить причинно-следственные отношения. Поздний завтрак или ночной ужин могут быть обусловлены рабочим расписанием, расстройствами сна, болезнями, уровнем физической нагрузки и прочими аспектами повседневной жизни.
Помимо этого, график оценивался по данным суточного опроса, который не всегда соответствует устойчивым привычкам индивида. Исследователи полагают, что режим питания допустимо трактовать как потенциально корректируемый фактор или маркер риска, однако он не является прямым подтверждением того, что конкретное время завтрака и ужина само по себе увеличивает продолжительность жизни.
Диетолог клиники «Медицина» (академика Ройтберга) Марьяна Джутова 3 августа рассказала «Известиям», из-за чего на отдыхе повышается риск переедания и как можно удержать равновесие без строгих запретов. Как отметила специалист, в отпуске люди нередко отклоняются от привычного распорядка: ложатся спать позже, смещают время еды и чаще позволяют себе калорийные блюда. Подобные перемены способны воздействовать на гормональные системы, отвечающие за чувство голода и насыщения.