Завтрак после полудня и ужин, приходящийся на время после полуночи, коррелируют с увеличением вероятности летального исхода и снижением средней продолжительности жизни. Вместе с тем полученные данные не позволяют утверждать, что именно поздние трапезы являются причиной подобных отличий. Соответствующая информация была опубликована 24 августа в издании Medical Xpress.
Справка «Известий»В исследование популяционного типа были включены 31 044 американца в возрасте 40 лет и старше. Сведения собирались в ходе Национального обследования здоровья и питания населения США за период с 1999 по 2018 год.
Респонденты отвечали на вопросы суточного опроса о рационе, что дало возможность определить, когда они ели в первый и последний раз, а также длительность дневного интервала между приемами пищи. После этого специалисты сравнили полученную информацию с данными Национального реестра смертности. Средняя продолжительность наблюдения достигла 8,6 года, в течение которых было зарегистрировано 7129 летальных исходов.
Базовым значением для специалистов служил первый прием пищи в интервале с 07:00 до 08:00. У людей, приступавших к еде с 08:00 до 10:00, общий риск смерти оказался на 10% больше. Если первый раз за день человек ел с 10:00 до полудня, этот показатель возрастал на 19%, а если после полудня — уже на 29%.
Что касается последней трапезы, самые благоприятные значения фиксировались в период с 19:00 до 20:00. Ужин раньше 19:00 ассоциировался с ростом общей смертности на 13%, а еда после полуночи — на 27%. Аналогичные закономерности наблюдались и для смертности, вызванной сердечно-сосудистыми патологиями.
Вычисления, проведенные для респондентов старше 50 лет, продемонстрировали, что завтрак после полудня соотносился с потерей в среднем 2,46 года ожидаемой продолжительности жизни относительно завтрака с 07:00 до 08:00. Ужин после полуночи сопровождался сокращением данного параметра в среднем на 2,35 года по сравнению с ужином в промежутке 19:00–20:00.
Данная работа принадлежит к области хронопитания, исследующей, как график еды взаимодействует с циркадными ритмами тела. Внутренние биологические часы задействованы в управлении гормональным балансом, метаболизмом, сном и регенерацией клеток, вследствие чего время приема пищи в теории способно влиять на функционирование сердечно-сосудистой и метаболической систем.
Тем не менее исследование было обсервационным и не дает возможности выявить причинно-следственные отношения. Поздний завтрак или ужин после полуночи могут объясняться рабочим графиком, расстройствами сна, болезнями, уровнем физической нагрузки и прочими факторами повседневной жизни.
Помимо этого, время еды определялось по данным суточного анкетирования, которое не всегда отображает устойчивые пищевые привычки индивида. По мнению авторов, расписание питания допустимо считать потенциально корректируемым фактором либо индикатором риска, но не самостоятельным подтверждением того, что конкретные часы завтрака и ужина напрямую увеличивают продолжительность жизни.
Врач-диетолог клиники «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Марьяна Джутова 3 августа рассказала «Известиям», почему во время отпуска возрастает вероятность переедания и как удержать равновесие без строгих запретов. Как отметила эксперт, на отдыхе люди нередко нарушают привычный распорядок: отходят ко сну позже, сдвигают время трапез и чаще балуют себя высококалорийной пищей. Подобные перемены способны воздействовать на гормональные механизмы, отвечающие за ощущение голода и сытости.