В понедельник, 3 августа, нутрициолог Наталья Шипарева в интервью aif.ru поделилась сведениями о ценных качествах груши. Специалист указала, что этот фрукт способен соперничать по благотворным свойствам с разрекламированными суперфудами.
Эксперт пояснила, что груши насыщены пищевыми волокнами, пектиновыми веществами, флавоноидами, а также витаминным и минеральным комплексом. За счет клетчатки налаживается перистальтика кишечника и снижается вероятность запоров; пектин участвует в избавлении от избыточного холестерина. Присутствующий в плодах сорбит облегчает работу печени, активизирует отток желчи и дает легкий послабляющий эффект.
Шипарева обратила внимание, что груша также служит источником меди, кремния, кобальта, калия, фолиевой кислоты и малого процента йода. Помимо перечисленного, в ее составе есть арбутин — естественное антисептическое вещество, которое способно угнетать размножение бактерий в мочевых путях.
В то же время нутрициолог предостерегла от употребления груши на голодный желудок: органические кислоты и обилие клетчатки могут спровоцировать раздражение слизистой. При обострении гастрита с высокой кислотностью, язвы и панкреатита от сырых плодов разумнее вовсе отказаться. При синдроме раздраженного кишечника, который протекает с диареей, нужна осторожность; а при тенденции к запорам груша, напротив, пойдет на пользу.
Шипарева прибавила, что фрукт не рекомендуется совмещать с мясными блюдами, молоком и бобовыми — такое соседство грозит брожением, вздутием и усиленным газообразованием. Терпкие сорта с обилием дубильных компонентов она не советовала тем, кто предрасположен к тромбозам. Предпочтение стоит отдавать спелым душистым экземплярам без изъянов. Жестковатые груши можно подержать при комнатной температуре два-три дня для дозревания. Самую большую пользу приносит фрукт, съеденный с кожицей, а дневная мера — одна-две штуки. Если сырые плоды под запретом, эксперт порекомендовала запекать их, а для коктейлей-смузи брать растительное молоко вместо коровьего.
В конце июля терапевт Дмитрий Демидик напомнил: грамотное очищение овощей, фруктов и ягод уменьшает опасность кишечных инфекций и смывает остаточные загрязнения и химикаты. Медик подчеркнул, что мыть любые дары природы полагается прямо перед едой. Большинству плодов хватает обработки под проточной водой в течение пары минут, информирует портал kp.ru.